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2011-02-01 10:56:11

製品への想い

テーマ:製品への想い

$レシピdeスモーク
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2011-01-18 15:27:10

いかすみスモークを使ったパスタ

テーマ:レシピ(いかすみスモーク)
いかすみパスタ
イカの墨で作ってあるので、見た目は黒いですが!!食べてみると味付けがさっぱりしており、1テンポ遅れてイカの薫煙をかけた香りが口の中で「ふわっ」と広がり、後をひく美味しさになっています。

$スモークエースがイッパイ!

◆作り方◆
☆いかすみパスタ☆ 1人前
材料:「いかすみスモーク」2分の1袋、「オリーブ油」大さじ1、
「にんにく」1かけら、「玉葱」2分の1、「トマト」4分の1、
「白ワイン」大さじ2、「塩コショウ」少々、「パスタ」50グラム

1.強火にして、フライパンにオリーブ油大さじ1杯入れ、にんにく1かけらを細かく
みじん切りにしたものを炒めます。次に、玉葱2分の1を薄くスライスしたものを入れ、
玉葱がしんなりしてきたら、「いかすみスモーク」を2分の1袋入れ混ぜあわせます。

2.中火にして小さく四角に切ったトマトを入れ、全部と混ぜます。

3.強火にして、白ワインを大さじ2杯入れアルコール分を飛ばし火を止めます。
その後一度味見をして、薄い場合は塩コショウで味を調節します。
(濃ゆくなった場合は、パスタのゆで汁を入れ薄めます。)

4.ゆで上がったパスタを1.~5.までの工程が終わったフライパンに入れ、絡めていき
お皿に盛り付けて完成です!!
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2011-01-18 15:22:23

いかすみチヂミ

テーマ:レシピ(いかすみスモーク)
梅雨独特のジメッと感も漂っていて、体も重い感じ・・・。 
こんな時にはピリッと辛い料理で体に刺激を与えましょう! 
今回はいかすみスモークでチヂミを作ってみました♪

$スモークエースがイッパイ!


いかすみソースでちょっとグレーですが、
スモークで旨みの凝縮されたイカが
いい味だしてます!!
お陰でタレはつけなくてもいいくらいでした。
全体的に色はジミですが彩りで加えた赤ピーマンの
千切りが映えます!

■ 材料(2人分)■

いかすみスモーク......100g
チヂミの元(市販)......2枚分
にら......1/2束
タマネギ......1/2個
赤ピーマン(小)......一個
卵.....一個
ごま油......適量


[1]チヂミの生地を作る。
[2]太目の千切りにしたタマネギ、にら、赤ピーマンを[1]に入れる。
[3]フライパンを熱し、ごま油を引く。
[4][2]をフライパンに薄くのばし、軽く焦げ目が付くくらいに焼く。
[5]返して裏面を焼く。
[6]両面焼き色が付いたら出来上がり
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