塩レモン&柑橘レシピ『花。』のブログ

尾道市瀬戸田町で、瀬戸田のレモンを使って《塩レモン》を作ってます。《塩レモン》を使ったレシピや季節の柑橘…時には食いしん坊な『花。』の日常などなどを綴っていきます!《塩レモン》の製造販売しています♪

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テーマ:
パクチーをとりむね肉で巻きました音譜

○とりむね肉を観音開きに。
○塩れもんで和えたパクチーとバターひとかけをとりむね肉の真ん中にのせ、とりむね肉を巻きます。
○たこ糸で巻きます。
○表面に焼き目をつけたら弱火でじっくり火を通す。
○火が通ったかなぁ…?くらいで火を止め、お肉をアルミホイルでくるんであら熱がとれるまで置いておく。
○好みのさ厚さに切ったら盛り付け、ソースをかけたら完成。
ソースは…フライパンに残った肉汁に少しお水を加え、塩れもん醤油&鷹の爪を加え煮詰めて作りますDASH!
ほんのりパクチーが香って美味しいラブラブ!
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