楽しすぎる料理教室　佐倉市「スマイルキッチン」

おかひじきとピーマンをさっと煮て、副菜にしました。

緑！のおかずですね。

さっと作れるので良いですよ～♪

おかひじきの、あのシャキシャキした食感が好きです。
ピーマンも煮びたしにすると、結構クセも無くなるような気がします。

【材料】４人分

おかひじき　　　　　１パック
ピーマン　　　　　　２個

（だし）
水　　　　　　　　　１カップ
中華だしの素　　　　小さじ１
ポン酢　　　　　　　大さじ３
みりん　　　　　　　大さじ３

【作り方】
①おかひじきは、洗って食べやすい長さに切っておく。

②ピーマンはせん切りにする。

③だしの調味料を合わせて沸かし、ピーマンとおかひじきを加え
　 ５分ほど煮込む。

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そうそう、「おかひじき」って普段食べますか？

さっと茹でて、和え物、おひたし、サラダ、天ぷらにする事が多いです。
形が海草のひじきに似ていることからその名が付いたといわれています。

（海藻ではないですよ～）

低カロリーな上に、栄養価にも優れた食材です！

ハウス栽培のものは、ほぼ一年中出回っていますが、

天然ものの旬は、春です。

カリウムも豊富に含んでいるので、むくみにも良いですね。

（・・・って私か！！）

もう、足がむくんじゃってむくんじゃって・・・。

まるで象足ですよ～。

妊婦になって、初めてこんなにむくみを体験しました（しみじみ）。

※私のレシピを作ってくださった方へ♪

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