今日のメインは牛すじコロッケ。
数日前より牛すじを柔らかく、味が馴染むように冷やしては温め。
おいしくできたかなあ～？
ちょっとの試食じゃあよくわからなくて😅
いつも不安ながらお客様にお出しする次第。
料理の道に進んで、早いもので10数年。
すればするほど、料理って難しい。
ランチのセットでひとつのお盆のなかでのバランスの大切さ。
お客様の満足そうな顔。「おいしかった」の言葉。ほっと胸をなでおろす毎日です。
さて明日は何作ろう？
明後日から4連休の私。
あともう1日がんばります！
ご来店お待ちしております。
当店は店主ひとりできりもりしております。
少々お時間にゆとりをもってお越し下さいませ。