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テーマ:

『 健康情報 』


ご愛読どうもありがとうございます ありがと

こんにちは

健 康 管 理 士


 梅 津 隆 義 です

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AGEってナニ?








AGE って ?

ダイエット スリムフリーかわさき



終末糖化産物 のことです


体内のAGE量で

老化などの状態がわかります



タンパク質 が結合し

加熱 されることで変異します

このことを 糖化 と言います

この糖化により 生成 される物質を

終末糖化産物 と言います


生成される物質は複数ありますので

生成される物質を指すときには

AGEs と表記されます



AGEは

生体外AGEと生体内AGEにより

生成されます



生体外AGE とは

食品 に含まれるAGEです


生体内AGE

体内 で生成されるものです





◆ 生体外AGE

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どのように食品で生成されるのか

小麦粉・砂糖などの炭水化物に

牛乳・タマゴ・・・タンパク質を混ぜ

加熱します

するとこんがり キツネ色

このキツネ色の部分が

糖化した部分で

AGE が生成されています


ホットケーキ・どら焼き

カステラ・お好み焼き・・・


たくさんありますよね


ただ生体外AGEは

消化の際分解され

体内には 約7% が溜まります





◆ 生体内AGE

糖の過剰摂取

運動不足

喫煙

などにより

生成が促進されます

ダイエット スリムフリーかわさき

血中の ブドウ糖 が過剰になると

細胞や組織を構成しているタンパク質

に糖が結合し

体温により加熱され糖化が起き

AGE が生成されます。


ただ、体内のタンパク質が糖化しても

初期の段階で糖濃度が減少すれば

元の正常なタンパク質に戻ります

高濃度の糖にタンパク質が

ある程度の 期間 さらされると

元には戻らないAGEとなります

梅津接骨院




これが

終末糖化産物 AGE

です











< AGEってナニ? / おわり >



梅津



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