主に熊本ラーメン食べ歩き 育児や日常の忘備録

主に熊本ラーメン食べ歩きの忘備録
家族旅行でも主にラーメン(笑)
たまにはお手軽グルメや日々感じた事を書綴ってます
Twitter  しぇいでぃー ‏@Shady_kumamoto
https://twitter.com/shady_kumamoto


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2016年12月9日(木)


タンクマ(熊本情報誌)コラボ企画
元気です!熊本 県内食材を食べて応援!
熊本スペシャル復興ラーメン2016
参加店は10店舗
11月27日~12月26日までの販売

丼顔に一目惚れ
いっぷくラーメン


11時30分頃到着
裏の駐車場から豚骨のいいかおりを一杯吸い込みながら入店
店員さんにタンクマのやつとお願いする(笑)


先客のマー油のかおりを堪能したりしていると着丼(笑)
熊本がん馬ラーメン  (800円)
おろしニンニクは付けるか付けないか選択可能


見た目だけですでに旨そう



どどん!
二郎チックな盛付けの丼から醤油の香ばしいかおり
トッピングはネギ、細もやし、馬すじ肉
野菜の上から唐辛子が色目もよかね



まずはスープ
見た目とは違って醤油が少しだけ主張
動物系のあっさり出汁に醤油の風味
辛さやくどさはなくてほのかな甘味と生姜の風味が絶妙
ニンニクチップの風味とビターさも素敵な演出



もっちりしたコシのある麺
しっかりした存在感
スープによく絡んで麺自体も旨い



甘辛の馬すじ煮込み
とろけたりそうでなかったり食感の違いもあって
馬エキスと煮込みタレがスープに溶け込んでいくと
旨味とコクがさらに増していく



中盤から唐辛子のちょいピリを楽しんで
想像するだけでもう旨いアイテム・・・


おろしニンニクをド真ん中に投入し拡散




最後はいつものご飯ドボンで締めたかったけど
馬すじ煮込みや麺量も多めのようでお腹一杯になりながら汁完

この味付けなら嫌いな人が少ないだろうけど
その味で飽きさせず最後まで食べさせるセンスと技術がスゴか
体もポカポカになるし(笑)


大満足
ごちそうさまでした




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いっぷくラーメン

所在地:熊本県熊本市南区田迎町大字田井島221-1

電話096-378-7934

営業時間:[月~金] 11:00~16:00 18:00~22:00(L.O.21:30)
       [土・日・祝] 11:00~22:00(L.O.21:30)

定休日:不定日



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