主に熊本ラーメン食べ歩き 育児や日常の忘備録

主に熊本ラーメン食べ歩きの忘備録
家族旅行でも主にラーメン(笑)
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2017年6月18日(日)

 

 

SNSで知った日曜日限定メニュー

サンロード新市街からこの看板を曲がりカレー屋さんの横の細い路地を道なりに進むと到着

 

 

 

 

路地裏というワードでピンとくる方もおられるかも(笑)

普段はLIFE IS JOURNEY ライフイズジャーニーとして営業

店休日の日曜だけ店名を変えて限定メニューを提供

麺屋 ちょもらんま めんや ちょもらんま

(画像は食べ終わりのものです)

 

 

 

12時開店という事で混雑を避けるためポールを目指すも・・・

到着したのは12時5分前w

ていうか行列していると思ったので誰もいなくて嫌な予感がしたのは内緒w

テーブル席ではすでに座られているご年配のご夫婦を発見してすかさず入店(笑)

 

情報とは若干違う限定メニュー

いつもとは違うラーメンをベースに全のせ、麺抜きのメニュー構成

辛くしたヤツもあんのね

 

 

 

全のせは肉増し、味玉

麺抜きは味玉をプラスされる

 

 

 

 

店主さんと店員さんの不思議な関係を観察しているとセカンドロットで着丼

ラーメン  (750円)

 

 

 

どどん!

麺屋ちょもらんまというくらいだから見慣れた親しみを感じるビジュアル(笑)

トッピングはモヤシ、ニラ、豚

 

 

 

 

豚骨ベースのスープ

動物系の旨味もありながら節系の豊富な風味が駆け抜ける

でも主役は醤油と言わんばかりの仕上がり

都会の有名店で修業したラヲタが作るラヲタのための味付け?

脂の膜を張っているのにいきなりしょっぱの衝撃

コレが本場のしょっぱ旨というやつ?

 

 

 

 

エッジのきいた極太麺

かための湯で加減でワシャワシャ食べるタイプ

もちろん相性抜群

 

 

 

厚めにカットされた豚

1周年のような豚を予想していたけど脂もほどよく量も多め

たまたまかもだけど冷たいまま提供されたので丼底に沈めるておくと脂の旨味が引き立った

 

 

 

 

豚骨節系スープ

酸味など感じさせない醤油キリリの仕上がり

熊本でこんなラーメンが食べられるとは・・・

 

 

 

 

ダメだダメだと思いながらも汁完w

いくつか店主さんに聞いてみたい事があったけどほぼ満席の店内

三番手捲りを決めて一着ゴールでお会計(笑)

 

 

まだまだブラッシュアップされそうなので今後も楽しみ

ごちそうさまでした

 

 

 

 

 

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麺屋 ちょもらんま

所在地:熊本県熊本市中央区新市街5-2

電話090-6556-4500

営業時間:12時からスープ切れまで

営業日:日曜日

 

 

 

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