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2017年01月02日(月) 19時49分54秒

ビワマスの握り寿司

テーマ:ビワマス料理
僕の正月休みは、今日でおしまい。
だから、とっておきのビワマスで、
握り寿司を作りました。
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味噌汁も作りました

それにしても、ビワマスは美味いですね。
脂が乗っていながら、意外と淡白で上品な味わいが、口の中でとろけて消えていきます。握り寿司にすると、何個も何個も食べて、お腹いっぱいに。
だから、
沢山作って、しっかり食べました(笑)

朝寝して朝酒して、食べてはゴロゴロ、のんびりゴロゴロ、ゆったりまったりと2日を過ごした休日の〆には最高のご馳走でした。満足満足(笑)

明日から仕事です。
そろそろ気分を入れ替えて、仕事前モードに入ります。
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同じテーマ 「ビワマス料理」 の記事
2017年01月02日(月) 11時49分56秒

鯛骨スープ

テーマ:海のものを食べる
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睨み鯛を食べ尽くし、残った骨とあらを煮込んだ鯛骨スープ。
濃厚ながらも上品な味わいです。
濾した後、大根、人参、キノコ、ワカメ、菜っ葉、青葱を入れて煮込んで、味噌を入れて汁の完成です。
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湯煎で柔らかくした餅を入れて、雑煮にしました。
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いい正月です(笑)
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2017年01月01日(日) 20時05分29秒

にらみ鯛

テーマ:季節
こんがり美味しく焼き上げたにらみ鯛
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本来ならば、三ヶ日は床の間で睨みを利かせていう存在ですが、わが家には大きな猫が🐱6匹おります。
猫に魚の番は無理というもの。
あっという間に完食しました。
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見事に骨になりました。

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見事な鯛の
見事な骨です。
鍋に入れて
水を入れて、
火にかければ美味しい出汁が出ます。

明日の朝のお雑煮は、鯛雑煮照れ

いい正月です(笑)
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