シリアルマミー誕生秘話

こんばんは！！

お久しぶりです。

商品開発が、どーも上手くいかなくって、

そういう時って、なーんにも手につかない状態なんですよねぇ～！！

だから、ブログも書けなくって・・・

今日は、デリ×デリキッチンで紹介したレシピを載せます。

もう、秋だというのにまだ暑いので

トマトを使ったデザートですぅ。

実は、シリアルマミーでもお店で販売していたものなのです。

それを家庭用に簡単にアレンジしました！！

意外と簡単に出来るので、ぜひトライしてみてぇ♪

【材料】　（口径8cm×高さ6cmの器4個分）
   
(A)
 ［水大さじ２　粉ゼラチン５ｇ］
  水　………１と1/2カップ
  グラニュー糖　………90g 

  トマト………4個
 （直径約4cm・ヘタを除き、湯むきする）　
  水　………1/2カップ

(B)
  赤ワイン1/4カップ
  グラニュー糖小さじ2と1/2　
  バルサミコ酢小さじ１～２

  ミントの葉　………適量

【作り方】

1.　(A)の水に粉ゼラチンをふり入れて、ふやかしておく。

2.　鍋に水、グラニュー糖と湯むきしたトマトをいれ、

　　沸騰するまで熱し、
　　グラニュー糖がとけたら中火にして7分ほど煮る。

3.　(2)の煮汁1カップをペーパータオルでこし、

　　トマトと残りの煮汁をボウルに移して

　　氷水にあてて粗熱を取る。

4.　(3)でこした煮汁1カップを鍋に戻し入れ、

　　水を加えて混ぜ、(1)のゼラチンを加えて溶かす。
　　別のボウルに移し入れ、

　　氷水にあてて混ぜながら粗熱を取る。

5.　器に(3)のトマトを1個ずつ入れ、

　　(4)のゼリー液を静かに注ぎいれ、

　　ラップをして冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。

6.　別の鍋に(B)の材料を入れ、

　　半量になるくらいまで煮詰め、ソースを作る。
　　火から下ろし、氷水にあてて粗熱を取る。

7.　(5)のゼリーが固まったら冷蔵庫から出し、

　　(6)のソースをかけ、ミントの葉を飾る。

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先月の２７日に
郁恵・井森のデリ×デリキッチン！でお馴染みだった
（現在はおしえて！うれしぴ）
２人のコンビの料理番組が終わる事になり、
１６年間ありがとう！パーティーに参加しました。

、実はしのっちは

デリ×デリキッチン！の先生をしていたのです。

場所は東京・白金にある八芳園でパーティーは行われました。

先生方はお忙しいのか参加されたのは、半分か１/３ぐらいでした。

食事の合間に、ディレクターさんが作った、
今までの１６年間を映像にして公開してくれました。

それには、今までの歴史がいっぱいで
井森さんの秘蔵映像も流され、笑いあり、感動ありでホント楽しかった。

井森さんはいつもいいムードメーカーです♪

映像の中に今まで出た先生が１人１人流れたのですが
しのっちは、先生は１００人ぐらいいるものとばかり思っていたんです。

ところが、３０人ぐらいだったので
想像より少なく、非常に驚きましたよ！！

なにより・・・

先生方は、どの方も
そりゃ～有名なシェフや料理研究家の方々で
しのっちがその少ない＆有名な先生方の一員であった事！！！

改めて？（っというか初めて）知り、
パーティー中は感謝の気持ちでいっぱいでした。

自分が凄いところにいたんだと、
びっくりしまくりです。

それもそのはず・・・

実はしのっちは、この仕事するまでは、ごく普通の専業主婦で
お菓子の学校に行って勉強した訳でもなく、
お菓子の仕事をした訳でもなく、
全くの独学でココまでやって来ました。

素人的なしのっちを立派な先生方の一員にしていただいたことは
感謝の一言しかいいようがありませんよね？！

どうして先生になれたの？っとお思いでしょう！
今度、デリデリエピソードでもお話しましょう。
ついでに、番組はこうやって作られる編とか・・・

テレビの裏側ってちょっと興味あるよね？

それと、デリ×デリキッチンでのレシピも徐々に公開します！

さて、
この番組は、スタッフが大体５、６０名ぐらいで作っていて
郁恵さんや井森さんは、気さくな方で
芸能人とは思えないくらい、

スタッフさんといい関係を持っていたんです。

テレビで見た通りのありのままの性格なんですよ。

だから、関係者と郁恵さん・井森さん・先生方が
みな和気あいあいとしていて
素晴らしい人間関係＆番組でした。

もう、こういった番組に参加できないんだと思うと
残念で仕方ありません。

１６年続いていた事は凄いけど、
正直、もっともっと続く番組と思っていたんです。
何事も終わりってあるんですよね～～。

しのっちが、お菓子屋を始めて
郁恵・井森のデリ×デリキッチン！を見て
こういう番組に出れたらいいのにと思い焦がれ３年。

ひょんなきっかけから、先生になり
テレビなりのお菓子のレシピを考えなくてはならなくって
勉強になりました。

とても楽しくお仕事させていただきました。

ありがとうございました。

普段、収録ではお会いする事のなかった先生方と
ここぞとばかりに写真撮りました。

でも、勇気出して思いついたのが遅くって
参加された先生方全員と写真撮れなかったぁ。。。
心残り・・・

でもい、ちょっと、紹介しますね！！
一部、会場が暗くてよく写っていませんが・・・
携帯の画像の為、お許しを・・・

記念すべき第１回目の登場の加藤先生！

若かれし頃の映像が楽しかった♪

ケンタロウ先生！とても腰の低い方でした♪

料理研究家の女性の先生！１０年間出ていたとの事・・・

凄い！！超先輩！！

中川先生・イケメンの川越先生・花の料理人でもご一緒した

ココからは、お世話になったスタッフさんですぅ～

お皿？コーディネーターとか・・・

本人は何でも屋と言っていましたが、

最後の盛り付けの時に活躍されている方です。

独身でお婿さん募集中だそうです♪

ESSEの編集の方

最後の挨拶のときも、郁恵さん・井森さんが余りにも明るかったので
笑いながらの締めとなり、和やかに終了となりました。

また、機会があったら、こういう番組に出たいと思っています。

っていうか・・・出させてください！！！

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さてさて続きです。

函館のうにが美味しかったので
朝市のうに屋専門店？へ行きました。

『むらかみ』という店　ＨＰあり

ここで食べたのが、究極のうに丼。

うにはくどくなく、あっさりとしていて
さらに甘みがあって、いくらでも食べれてしまう感じでした。

以前、小樽でうに丼を食べたけど
しのっちには、函館のうにの方が好きです。

それと、むらかみ定食。（メニューに画像なし）
ご自慢のむらかみ定食と書いてあったので
それを注文しましたが、
これは、本当に良かった♪

焼き魚でほっけか紅鮭のはらみか選べたのですが
鮭のはらみを迷いなく選択。

小鉢にイカの刺身＆うに
いくら・ゲソの煮物・卵焼きがあって盛り沢山！！

それに味噌汁・ご飯おかわり自由なのだそうです。

函館に来て、新鮮な生魚ばかりでしたので
焼き魚がまた新鮮で、しかも美味しい♪

ちなみに、うに丼　　　　　　３０００円
　　　　　むらかみ定食　　　１７８０円

断然、定食の方がお得感ありありでした♪

その後・・・・

７、湯の川温泉に行こうかと思い、インターネットで調べると、

むむむっ

温泉人気ランキングがありました。

地元の人が行く人気ＮＯ１の温泉に

『市営　谷地頭温泉』っとあった。

湯の川じゃないんだーーーっ

そういえば、函館空港からホテルまでタクシーに乗ったのですが
タクシーの運転手さんも

谷地頭温泉がいいって言ってたのを思い出した！！

しのっちは、温泉大好きで
今までの体験上、地元の人が愛用する温泉にハズレはない！！

予定では湯の川温泉にしようと考えていたけど、
急遽変更して、谷地頭温泉に決定！！

タクシーに乗って谷地頭温泉と言うと、
地元の人が行く温泉なので珍しいと言われたけど、
泉質は凄くいいのだそうだ。

それを聞くと、この選択で間違いないと確信したしのっちだった。

入ると、温泉は土色。
結構、温度も熱め。天然温泉１００％！！
すぐに汗がドバーっと出て、なんだか効果ありあり。
とてもいい湯だった。

入湯代は３９０円

失敗したのが、お風呂には石鹸やシャンプーの用意がない。
いつもは持ち歩いているんだけど、
なぜかトリートメントあって、シャンプー・リンスがなかった。

っま、頭洗わない分、しっかりと温泉に浸かれて
体が楽になって最高だった。

本当は湯の川温泉と両方体験出来れば最高だったけど、
仕事の合間に行っているので、仕方ない。

そして、晩御飯は・・・・

昨晩から合流したスタッフと一緒に食べる事に。
しかし、待ち合わせまで時間があったので
とても目立っていたビアホールに行く。

お酒は飲めないしのっちだが
ここでしか飲めない函館ビールと書いてあって、
このキャッチコピーに弱い。(;^ω^A

一口ぐらいは飲んでみるかっ！！

入るとお試しビールがあって
少量３種類ビールが楽しめるのがあった。
早速、注文。

飲み比べると確かに味が異なる。
面白い！！

そこで出たコーンの乾燥したつまみが出た。
意外に美味しくって
帰りに購入！！

ピアノの生演奏もあって雰囲気はヨカッタん♪

やっとスタッフが来たので、
お待ちかねの

『あじさい』ＨＰあり

もちろん、１番人気の塩ラーメンを注文。

さらに、チャーシュー丼（ハーフのみ）と

餃子

お店の人も感じよく、
ラーメンは、評判どおり美味しかった♪

透明なスープなのに、だしが良く効いていて
癖がないから誰にでも好まれるラーメンだと思った。
チャーシューもしのっち好みだった♪

チャーシュー丼は、マジ旨い！！

ご飯がちょっと違う、粒が小さくって歯ごたえがある。
なんだろ？
すごく感動してしまった！！

以上で函館美味しい旅は終了！！

全体的な感想は
函館に行ったら、イカ食うべし！！

噛めるイカなんて滅多に体験できないぞ！！

食べ物でハズレがなかった！！

インターネットのおかげかな？
雑誌より、ぜんぜぇんＧＯＯＤ♪
パソコンは必需品だね～～！

ちなみにスイーツ情報がなく、すいません。。。

ひとつ、人気があるのが赤レンガの所にあるそうです。
夜景を見にいたときのバスガイドさんが案内してくれました。

しかし、この商売をしていながら
実は甘いのが苦手なしのっちは、なかなか口にしません。

でも、今思うと参考になるので食べておけば良かったかな？

と悔やんでいます。

っま、函館は非常に気に入ったので、
気候がいい時期に

また絶対に訪れたい所！！

今度は家族を連れて行こう。

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いよいよ明日（今日か・・・）帰ります。

函館で予定したものを、どのくらいクリアできたかと言うと・・・

３、朝市のきくよ食堂

７種類ある中から好きな海鮮を選んだ５種丼

これに、海苔の味噌汁が付いて

お値段は２０００円前後だっかたな？

ほたてとウニが特に気に入りでした♪

美味しかったぁ～～～。函館最高っ！！！

５、かわ村の活イカ有りのおまかせコース

インターネットで検索すると、必ずおススメであったので

チャレンジ！！！

一応、予約した方がいいと書いてあったので電話ですると、

おまかせコースに活イカを入れて欲しいと希望したら

あいにく強風が続き、イカがとれず、活イカは出来ないと言われてしまった。

でも、他の料理もきっと美味しいと思って、予約！

まず・・・

昼食べた海鮮丼分ぐらいの量のさしみが出てきた。

ちなみにえびは、ぴくぴく動いていて生きている。

歯ごたえと甘みが忘れられない味だ！！

しのっちの目の前の水槽の中にいたえびが

しのっちの口に入ったのだ。

人間って残酷と思いつつ、美味しくいただいたよん♪

ちなみにえびの目玉は最高にキレイだった。

新鮮な証拠だね！！

次は・・・

かにが沢山中に入っていて、なんとまぁ

贅沢な茶碗蒸し！！

あつあつで美味しすぎます。

次は・・・

なんとイカがでてきました！！

甘みがあって透明感と歯ごたえがあるのに噛み切れてしまうイカ

しょうがでいただくのが函館風。

函館のイカは最高です！！くせになりました！！

感動したのは、肝！

臭みなく、クリーミーな肝は初めて！！

涙でましたぁ～～～！！美味しすぎて・・・

本当は生きているイカを目の前でさばいてくれるらしいが

これでも十分な味で感動でした！！

次は・・・

ほっけのお吸い物？でした。

ほっけのつみれは初めて。

あっさりとしたつみれで、ほっけのイメージとは異なり

じつに美味しい！さらによく出しも効いていて

大根やにんじんにも染み込んでいた。

見えないけど、お豆腐があって、それも美味しかったよ。

次は・・・

イカの刺身にゲソがなかったので、ここで登場！

ゲソ自体に塩味がばっちり効いていて、このままでＯＫ！

あつあつの揚げたてで最高！！

次は・・・

たしか・・・

金ひらめと言っていた。

この辺りでお腹がいっぱいなんです。

でも、でも、でも・・・・

この白身の魚がとろける様な食感で油も乗っていて

感動の天ぷらでしたぁ～～～！！

残すには勿体無く、あつあつのうちに食べました。

おまかせコースは一体どのくらい出るの？

もう、お腹いっぱいで死にそうだ！！

っと思っていたら、

最後は雑炊が出てきました！！！

うっかり画像撮るの忘れてしまいましたが・・・

アサリがいっぱい入っている雑炊で

１人ご飯２善分はあるボリューム。だしも効いてます！

このコースの金額を確認せず、ここに食べに来たのですが

食べているときに、支払いはどのくらいだろうと話し合っていたんです。

実はインターネットでも書いてなかったんです。

大体、このような雰囲気の店なら、

安くて２人で１５０００円前後、高ければ２００００円ぐらいかな？

っと、想像していたのですが、

会計を見てびっくり！！！

おまかせコース１人３５００円！！！

私達はビール２杯とウーロン茶３杯飲んで

会計は９３４５円でした！！！！

このボリュームで、この美味しさで、この金額！！

函館にきたら絶対に行くべしの店です！

海鮮丼２０００円が高く感じてしまったしのっちでした！！！

１、２、３、５クリアー！！！

まだまだ、つづく・・・

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すっかりブログ更新できず状態です。
先週２７日月曜日から、かなりハードにこなしています。

ハードぶりをご紹介！！

【２７日】

郁恵・井森のデリ×デリキッチン！でお馴染みだった

２人のコンビの料理番組が終わる事になり、

１６年間ありがとう！パーティーに参加しました。

あっ、実はしのっちはデリ×デリキッチン！の先生をしていたからです。

このパーティーの様子は落ち着いてから、ブログにアップしますね！

【２８日・２９日】

丸２日間、システムの勉強で監禁状態。

睡眠時間は３時間でした。

【３０日】

名古屋へ出張！

矢場とんのとんかつ美味しかった♪

【３１日】

さすがに死にました。体がついて行かない。

しかし、家業の仕事があり、泣く泣くこなすが、会社には出勤できず・・・

【１日】

ずっと外出ていた状態だったので、家が大変な事に・・・

１日中、家事こなす。朝７時からフル回転。ひぃ～～っ

【２日】

北海道・函館に出張。

現在函館、強風＆かなり雨降ってます。

今回は、仕事兼旅行！５日まで滞在予定です。

函館でこなしたい予定は・・・

１、ラッキー・ピエロのハンバーガー

２、函館の夜景（函館山ロープウエイ）

３、朝市のきくよ食堂

４、あじさいの塩ラーメン

５、かわ村の活イカ有りのおまかせコース

６、函館の回転寿司

７、湯の川温泉

８、金森赤レンガ倉庫

ぷぷぷっ笑

食べることばかりだぁ～～～

今のところ、１と２はクリア！

しかし、ラッキーピエロの画像撮ったのに失敗！

詳しくはここ みて！

美味しかったよん♪

こだわり感じました。

函館山からの夜景

右の海は津軽海峡、左の海は函館港

細いところは１キロだぞうです。歩ける距離だ。

さて、どのくらい予定をこなせるか・・・

っという訳で・・・

沢山コメントくださった方にお返事書けない状態です。

出張から戻り次第、コメントさせていただきま～す♪

ごめんなさい。。。。

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