椎茸オイル漬けの話ばかりなので、つまんない…と思われてるかもしれませんが(誰に?!誰に???)でもしかし、四季菜工房のブログなのでやっぱり椎茸オイル漬けネタです。
ちなみに椎茸オイル漬けの記事だけテーマを分類しました。
食べ方など探したい方はそちらからまとめて見られます。
ねぎがへばりついた写真でスミマセン![]()
新聞記事によると一番人気は「寄せ鍋」で「キムチ鍋」「すきやき」「しゃぶしゃぶ」と続くそうです。
わが家の場合、私以外はすきやきが一番の様子。そしてしゃぶしゃぶよりは味のついた寄せ鍋系が好み。キムチ鍋はお子ちゃまたちが×を出すのでなかなか食べられない、というのがデータです。
個人的には私はしゃぶしゃぶ系が一番。ゆでただけ(?)のさっぱりした具材をかぼすポン酢やごまダレや柚子こしょうや七味たっぷり入れたりしたものでいただくのが美味!
ここのつけダレでいろんな味が欲張れるから楽しいんだけどなぁ、と思うのですが。
そこで椎茸オイル漬けもそんな鍋タレに入れてみました。
甘辛しょうゆベースに刻みねぎと炒りゴマと唐辛子(七味でも)を加えて、椎茸オイル漬けのしいたけを2,3個入れます。
少しオイルを多めに加えるとラー油っぽくなります。
しいたけを一緒に食べながら追加していくので傍らにはビンごと置いて食べています。
これは大人なはりはり鍋系にも合いそうです。









