シニア野菜ソムリエSEIJIの野菜日記

北海道旭川市のシニア野菜ソムリエSEIJIが毎日出会う、素敵な野菜や生産者との情報交換、市場の動向などについて、
お話します。
マニアックな野菜に出会えるかも。

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今回の東京出張の締めくくりは
トキタ種苗さんのイタリア野菜の展示会、
試食会でした。
この時期にこれだけの品目が
揃っていることには驚きました。
試食会もあって参考になりました。
トキタの育種の方などと
かなりマニアックなお話をすることが
できました。
生産者さんも多く出展なさっていました。
まだまだ未完成な部分や、
味や香りについても物足りなさを
感じるものもあり、
課題は多いだろうなと思いますが、
あきらめずに、継続できることを願っております。
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昨日、今日と都内の有名デパ地下の青果売場を
足が棒になるほど見て歩いて、
今朝は太田市場。

圧倒的な物量と、スピード感には
さすが東京と感じます。

感じたことは、青果売場も、市場流通も、
大きく流れが変わって来ていること。

これまで一部の高級レストランでしかお目にかかれなかった
レアな野菜たちが、普通に店頭や市場内に並んでいる。
TPPの刺激によるものか、
生産者は個性を重視して、
自ら差別化を求めている。
それは、流通も飲食業界も同じであり、
そのベクトルが一致したことが、
市場流通の野菜のアイテムの多様性を広げている。

結果、市場流通と、市場外流通の差は次第に
縮まっている。

とはいっても、確信できることがある。
それは、北海道野菜のクオリティーの高さと、
ベジターネットワークのこだわりの強さ。
ただ流通させるんじゃない。
そこにはきちんと心が通っていて、
本物の良さをわかる人間がいるから。

午後からは、トキタ種苗さん主催の
イタリア野菜の展示会イベント。
全国のイタリア野菜の生産者とお会いできるチャンス。
いい出会いがあればいいです。

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昨日から東京出張中。
これから太田市場です。
何度来てもデカイ。

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