ご当地グルメのおいしい情報

ご当地グルメやB級グルメなど、
TVや雑誌、本などから見つけた
おいしい情報をピックアップしてお届けする、
食いしん坊のブログです。


テーマ:

梅雨が明ければ、夏本番。


アウトドアが楽しい季節になります。

TVでは、BBQを先取りして特集してます。


昨年、TV東京で、BBQの裏ワザを特集した番組がありました。


そこからお役にたちそうなものを2,3紹介します。


****************************


まず炭に火をつけますが、新聞紙をキュッを絞るのはダメなんだそうです。


新聞紙は空気を含むように柔らかくまるめます。


急がないで30分くらいかけて起こすつもりで。


炭が白くなったら出来上がり、白くなると火が安定した証拠です。

消壺は必需品。

残った炭を消し、消し炭は再利用できます。

埋めたりするのはマナー違反です。

もう一つ用意しておきたいのが水鉄砲。


炎はBBQの大敵で、お肉がおいしく焼きあがりません。


そこで、炎が出たら水鉄砲でポイント消火。


お子様が大喜びするので、お勧めです。


炭の置き方は、全体的に均一にするのではなく、

炭のない所、中くらいの所、多い所と3つのゾーンに分けます。

ゾーンファイヤーと言うんだそうですが、おすすめです。


肉によって焼き上がり時間が違うので、それぞれにあった場所で焼きます。


レンガをアルミホイルで包み、肉にのせて焼くと、網目がついて、美味しく見えます。


当然網目の入れかたにも気を使いましょう。

斜め45度に置くと、見た目にもGOODです。



燻製作りも楽しいものす。

燻製材が用意できなかったり、間に合わなかったときは、コーヒー豆の出がらしを使います。

アルミホイルに包み、平らにしてフォークなどで穴をあけます。


これでスモーク材の出来上がりです。一度試してみてください。


もちろんBBQに一番大切なのはお肉。



焼肉グルメ通販市場
美味しいお肉は、焼肉グルメ通販市場でどうぞ!


BBQ用のドッサリお肉から、ホルモン、超おいしいブランド肉など、目的に合ったお肉をお求めいただけます。

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

アル中ルさんの読者になろう

ブログの更新情報が受け取れて、アクセスが簡単になります

SNSアカウント

AD

ブログをはじめる

たくさんの芸能人・有名人が
書いているAmebaブログを
無料で簡単にはじめることができます。

公式トップブロガーへ応募

多くの方にご紹介したいブログを
執筆する方を「公式トップブロガー」
として認定しております。

芸能人・有名人ブログを開設

Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
ご希望される著名人の方/事務所様を
随時募集しております。