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2010-06-02 10:03:03

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テーマ:今日の食育献立

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2010-05-31 10:21:12

白身魚の冷やしちり 

テーマ:今日の食育献立

ベル今日の献立は 白身魚の冷やしちり 

●白身魚の冷やしちり   (調理時間:約15)
 [材料] 4人分

      (一人あたり 190約Kcal)



げんきの食育・献立ブログ-白身魚の冷やしちり


・お刺身用白身魚-300g
・片栗粉-小さじ2杯
[漬け汁]
・しょうゆ-大さじ1杯強
・酒-大さじ1杯
・しょうが汁-1かけ分
[タレ用]
・梅干-2個
・しょうゆ-大さじ3.5杯
・みりん-小さじ1杯弱
[付け合せ]
・青じそ-16枚
・きゅうり-2本
・カットわかめ-8g


●調理方法 ひらめき電球


1.お刺身用の白身魚はひと口大に切り、
     [漬け汁]に漬ける。
     片栗粉をまぶし熱湯で茹で、冷ましておく。
 
   2.カットわかめは戻し、きゅうりは千切り、
     青じそはお好みで(千切りでもそのままでもOKです)。
 
   3.タレを混ぜ合せる(梅干は裏ごしして和える)。

   4.お皿に付け合せの野菜を飾り、白身魚を盛り付け、
     タレを添えて、できあがり♪







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2010-05-30 10:17:28

鶏肉野菜ロール 

テーマ:今日の食育献立

ベル今日の献立は 鶏肉野菜ロール

●鶏肉野菜ロール  (調理時間:約20~30)
 [材料] 4人分

      (一人あたり 340約Kcal)


げんきの食育・献立ブログ-鶏野菜ロール


・鶏もも肉-2枚
・さやいんげん-12本
・にんじん-小1本
・キクラゲ-12g
[調味液(1)]
・しょうゆ-大さじ2.5杯
・みりん-大さじ2.5杯
[調味液(2)]
・しょうゆ-大さじ1杯
・みりん-大さじ1杯
[付け合せ]
・サニーレタス-5枚
・トマト-大1個
[オーロラソース]
・マヨネーズ-大さじ1.5杯
・ケチャップ-大さじ1杯



●調理方法 ひらめき電球


1.鶏もも肉は観音開きにして薄くのばし、
     [調味液(1)]に漬ける。
   
   2.にんじんは千切り、インゲンは筋取りをしておく。 
     キクラゲは水で戻し、[調味液(2)]を振りかけ、
     細く刻んでおく。
   
   3.鶏肉を広げ、にんじん、いんげん、キクラゲを
     巻いてラップで包み、お皿に載せてレンジで
     7~8分加熱し、10分ほどそのままにしておく。
  
   4.ラップをはがし、食べやすいように切り分け
     サニーレタスとトマトを盛り付け、
     [オーロラソース]を添えて、できあがり♪






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