１２月１日・２日に
崇城大学薬学部村上光太郎教授に
葛の根から採ったでんぷんの葛粉をつくる
勉強会を開催します。
と言うことで、薬草研究会の藤村会長と
葛の根を採りにいきました。
少し掘ると、葛の根が現れました。
直径は約５センチ。
最初は楽でいいねといっていたのですが、
葛の根は、途中で分かれたりしていて
地中を横にいったり、深くもぐったりして
掘るのは大変(;^_^A
１メートル以上は掘りましたが、
根の先がなかなか出てこない。
（上の緑の草が、はえているところが地面です）
腰がこわったので、
途中で根の先まで掘るのをあきらめました。
一本の葛から、これだけの根が採れました。
手作業では、葛の根を採るのは無理なので、
ユンボで掘れるようなところで栽培しなければ、
葛粉の商品化は難しいと思いました。
苦労した分、どのような葛粉になるか楽しみです(^_^)v
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2 ■苦労・・・
こんにちは♪♪Ryomapapa です。
（ｏ＾▽＾ｏ）
苦労の分だけ楽しみがありますようね！！
でもこの手作業は大変だった事でしょうね！！
3 ■白老町商工会 さん
村上先生の話では、土を３列に山積みするそうです。それぞれの列に葛を栽培し、葛の3年物の列をユンボで土を崩せば簡単に葛の根が収穫できるそうです。広い土地が必要みたいです
4 ■>Ryomapapaさん
山の斜面のところを掘ったのでまだ楽だったのですが、フラットなところを掘り起こすのは、どれだけ大きい穴を掘らなくてはいけないか、大変と思います。
5 ■くず粉の取り方
ご苦労様です。
検索で見つけやってまいりましたが、くず粉の取り方を教えて頂けないでしょうか？
e-mail : FZN05114@nifty.com
6 ■>ノラリーマン さん
葛粉の基本的な作り方は、１２月３日のブログ「手づくり葛粉」に載せています。これで大丈夫です。まず、自生している葛の根を採るのはたいへんと思います。また、葛の根の中にどれだけデンプンが多く含まれているかで取れる量が違います。そして、何回も水でさらすことで白っぽくなり、いい葛粉ができます。頑張ってください。
7 ■ありがとうございました
１２／３ のブログ拝見しました、少量ですがテストしてくず粉を取ることが出来ました
ありがとうございました。
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1 ■無題
これを手作業は本当につらいですね。
実際に栽培は可能なのかな？
いいものが出来ればいいですね。