今日は台風
の影響で早朝から結構雨降ってますよ～
雨の音で目が覚めちゃいました(＝◇＝;)
減塩でも美味しいがテーマの料理・・・昨日のお弁当で～す！
これで調味料の塩分は0.93ｇですよ～
オニポー風ごはん（0.25g）
ゴーヤチャンプルー（半分：0.34g）
リメイクコロッケ（0.25g）
ツナサラダ（1/3量：0.08g）
《オニポー風ごはん （1人分）》
卵（溶きほぐす） 1/2個分
出汁 小さじ1/2
みりん 小さじ1/2
白こしょう 少々
魚肉（半月切り） 1/4本
白こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
※お弁当箱に合わせて角型の卵焼き用フライパンを使いましたよ♪
《作り方》
①ボウルに卵・出汁・みりん・白こしょうを加えてよく混ぜる。
②フライパンにサラダ油（半量）を入れて弱火で熱し、①を全体に回し入れ卵の表面が半熟状態に
なるまで加熱し、火を止めて卵を裏返す。
③②を弁当箱に入るサイズに切る。
④フライパンにサラダ油（半量）と魚肉を並べ入れ弱火にかけて、両面に軽く焼き色がつくまで加熱し
白こしょうを振る。
⑤弁当箱にご飯を詰め、③を敷き④を並べる。
《ゴーヤチャンプルー》
ゴーヤ 5cm
くるま麩 4cm
卵(溶きほぐす） 1/2個分
厚揚げ 20g
出汁 小さじ2
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ3/4
白こしょう 少々
サラダ油 小さじ1/2
ゴマ油 小さじ1/2
《作り方》
①ゴーヤは縦半分に切って種を取り3mm位の半月切りする。
②ボウルに、くるま麩を1×4cm位の大きさに手でちぎって入れ、麩がかぶる位の水（分量外）を加えて
水に浸した後しっかり水を切る。
③ボウルに出汁（半量）と②を入れひと混ぜし、卵を加えて絡める。
④フライパンにサラダ油とゴマ油を入れて中火にかけて熱し、③を焼き色が付くまであまり混ぜずに
焼いて裏返し、空いている場所に厚揚げとゴーヤを加えて火が通るまで焼く。
⑤④にみりん・しょうゆ・白こしょう・出汁（半量）を加えて香ばしい香りがでるまで絡めながら炒める。
《リメイクコロッケ》
前日に作ったポテトサラダ 80g
白こしょう 少々
乾燥パセリ 少々
卵（溶いでおく） 1/4個分
薄力粉 大さじ1
パン粉 大さじ2
サラダ油 適量
《作り方》
①ボウルにポテトサラダを入れ白こしょう・パセリを加えてよく混ぜ、2等分する。
②①を小判型に成形し、薄力粉を全体に薄くつけ、卵を絡め、パン粉をしっかりつける。
③フライパンに1cm位の高さにサラダ油を入れて中火にかけ、
180～200℃で②を表面がきつね色になるまで揚げ、バットに取って余分な油をきる。
この時期、前日のポテサラをそのままお弁当には怖い
のでコロッケにリメイク(o^-')b
白こしょうを多めにいれて、冷めても美味しくソースなしで食べれる味に変するよ～
冷めても美味しいよ♪