塩の道ちょうじやのブログ

長野県大町市八日町にある「塩の道ちょうじや」。庄屋であった平林家の建物は明治23年の建築。千国街道(塩の道)の歴史の他、大町の夏祭りを紹介する流鏑馬会館やギャラリーも併設。各種企画展も随時開催しています。

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暖かい一日でした

午後、今日しか時間がない!と思い
昨日ゲットした野沢菜を漬けました

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毎年、実家から洗った野沢菜をもらってましたが、今年は出来が悪くもらえなかったので、下処理から初めて自分でやってみました

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ほんとはこんなバケツじゃいけませんが、
10キロしかないのでこれで洗いました

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塩とザラメと漬け菜の元と鷹のツメを混ぜたもので漬けましたが果たしてどうなるか

量が少ないので水が上がらないかもですが、楽しみです
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