地魚 地野菜 弥平のブログ

三浦半島の天然食材にこだわる弥平!
魚は港直!野菜は農家直!
三浦半島最高級ブランド 葉山牛認証店
横浜 新子安店
    鶴屋町店

三浦半島の天然食材を多くの方に届ける!
仕入れやイベント等をリアルタイムでお届けします!!

   2013年 3月1日

 弥平 

横浜鶴屋町店              オープン!



鶴屋町1-7-18 

0456208159

YSビル1階


生しらす 3月11日

解禁!!!!


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三浦半島の


育てた弥平



地魚漁港直仕入れ

地野菜家直仕入れ

地卵 養鶏場直仕入れ

三浦ブランド葉山牛


湘南名物 生しらす

が 横浜で食べられます!

   

弥平のしらす

    は

しらす専門漁師 平敏丸

   直仕入れ!





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 平敏丸



飲み放題 +お料理付き 税込み価格

3900円(2時間)

4600円(2時間半)

6500円(2時間半)


3コースご用意しております

詳しくは ぐるなび 掲載中♪







テーマ:
今日は
長井港で
初入札してきましたー!

でも
相場や仕組みが
イマイチわかんないんで、

まるう商店のうれしたのし屋
下澤社長にお付き合いしてもらっちゃいました😋

{65FAE526-CF2B-4B27-B896-290A3FCF4FBA:01}

詳しく 丁寧に
沢山の事を教えて頂きました💦

いっつも、お願い事ばかりしても
いいよ と
即答!
本当本当ありがとうございます😢

魚は
{8699E1F5-39F1-4B7E-A591-7D86177DFE29:01}

{284B1068-8ADC-4BDD-B1D2-44FB1FC02408:01}

こんな感じで、陳列

気に入った魚の値段を書いて
{3A2A5514-B9F9-497C-B0F0-3CFA2154D7F8:01}

投函
{A1BA0CFF-DE06-4326-93E8-889573DFC25C:01}

写真は下澤社長が撮ってくれました。

あとは
結果発表
{34CBB74F-61EE-4665-80EF-1905F639B7F3:01}

初回から
値切りすぎちゃいましたww

しかし
何種かは落札!

この入札権
弥平を大きく飛躍させてくれます❗️

楽しかった~


下澤社長

本当に本当にありがとうございました❗️

又飲みましょ🎶
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テーマ:
一年間以上放置していた
ブログ💦

やらなきゃ
やらなきゃ
とは
ずっと思っていたんです!

とりあえず、
私も弥平も元気でして、
お陰様で、順調です!

このブログを通して
発表する事があります!

弊社は

昨日

三浦半島 長井漁港の

入札権を取得しました❗️


嬉しいっす😋
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{49E0AF64-BE79-4AED-B909-AA936905C779:01}

{B6A7E024-3483-444A-8E7A-40C40E8B6105:01}

入札権⁇
なにそれ?
ですよね。

一般のルートは
漁師水揚げ→漁港→次の日朝 市場→店舗
って流れなんですが、
入札権があると

水揚げされた魚をダイレクトで
買えます。

競りができる

競権!

まぁ
弥平は
パワーアップしたって事っす😋





その際 使うロゴマークも決まりました

{431AED4B-71DF-4CDE-9744-BCB201912390:01}

ヤマヤ
って読みます!


今まで以上に
良い魚を
提供できるよう

がんばろーっっと!
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テーマ:
会社設立
3年
始めて幹部会ができました。

はたから見れば
だから何?

でも
自分達からしたら
ものすごく、大きな 一歩。

地味にしか
歩めませんが
間違いなく

階段を登っています。

これから、みんなで
もっと成長していきます!

感謝と初心を忘れずに

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テーマ:
増税

必要だとは思います

ですが
嫌い

納税は国民の義務ですから当然

経営者としては
法人税に始まり
事業税
やら
いろいろ


利益から出てくものなので

本当にキツイです

納税は頑張ります

ですから

ちゃとんとした使い道を。

民間は
3%の上がりで
悩み、努力しています。

吸い上げられた3%ととは
全く重みが違います。

使わなくてはいけないお金ではなく
使うべき所に使うお金

それが

ではないのでしょうか?

弊社はまだですが
税務調査 は場合によっては
過激な場面があると聞きます。

国に対してや
税務署
等に対しても
過激な調査はおこなうんですか?

国の財政が厳しい厳しいと
いいますが
民間なら赤字経営に対して
血の滲むような
努力をします。

その危機感は
あるのでしょうか?

確かに
日本素晴らしい国で
大好きです。

感謝感謝感謝です

しかし
税 の使い方や
使い道の公表の仕方等
疑問符ばかりです。

みなさん

がんばっていきましょう。
三月久々に
前年クリアしました。

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テーマ:

連休でお彼岸

すっご~く
三浦沿岸混んでます^^;

予想して早く出たんですが、
想像以上でした


photo:01



長井でキンメ買って
佐島へ
photo:02



海が綺麗です^ ^

毎日海が見れるって幸せかも

photo:03


三島おこぜ

photo:04


すみやき

すずき

めじな

花鯛

いわし

アンコウ!

入荷しています!
今日は両店舗空席あります!





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テーマ:


今日の仕入れ中
港の方に

車は消耗するけど
船は金を産む
だから
車になんか お金掛けるなよ!と
言われました。

はい。

大丈夫デス

ボロボロの軽自動車ですし
走行距離17万キロですー

まだまだ乗りますよ~

今日の仕入れは
泳ぎアンコウ!
photo:01



三崎キンメ
photo:02


さば
あじ
めじな
さわら
イカ

入荷です~



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テーマ:

photo:01


雨の日仕入れは
厳しいです

魚の処理もできないし
気分が上がらないし^^;

でもでも
photo:02


元気な活スミイカ
仕入れは高いですが
提供価格はいつも通り安いです!

photo:03


キンメ

photo:04


アンコウ!
明日も入荷予定^ ^

さわら
あじ
いなだ
入荷です!

今日は珍しく
新子安店 空席あります!




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テーマ:
魚を食材としてでは無く、
生物として見ると
生態系に興味が湧きます。

胃袋の中から
色々な物が出てきて
イメージする食物連鎖が逆だったり
すると、テンション上がります^^;

毎回ビックリするのは
アンコウ

今日のアンコウは凄く攻撃的で
包丁ガンガン噛んできました
photo:01



太って肉付きで
最高っす

そんか今日のアンコウの胃袋からは
沢山の消化された骨と
photo:02


トラフグが出てきました!
始めてです。

まだ 飲み込んだばかりで
しっかりした状態ですが
消化はじまったら
間違いなく 彼女【アンコウメス】は
お陀仏、

今日も両店舗アンコウ入荷です!



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