難波天ぷらあっぱれ天風なんばパークス店｜大阪一おいしい！蕎麦屋「しのぶ庵」オフィシャルブログ！

しのぶ庵

ルーム
ブログ

PR

プロフィール

→アメーバピグ
[ルームを見る|なうを見る]
ニックネーム：しのぶ庵
出身地：大阪府

ブログジャンル：未設定

[記事作成・編集]

創業67年目、大阪一おいしいお蕎麦屋さん！『おいしさへの追及で感動と喜びを』共に成長し、感動し、輝いていく仲間・スタッフ募集中です

しのぶ庵　なんばパークス店
■住所
大阪市浪速区難波中2-10-70　なんばパークス6F
■TEL/FAX
06-6633-5129
■営業時間
11：00～22：00（ラストオーダー）
■定休日
なし

しのぶ庵　ユニバーサル・シティウォーク店
■住所
大阪市此花区島屋6-2-61　
ユニバーサル・シティウォーク大阪503
■TEL/FAX
06-4804-3848
■営業時間
11時～22時（ラストオーダー）
■定休日
なし

しのぶ庵　心斎橋店
■住所
大阪市中央区南船場4-3-11 大阪豊田ビルＢ1Ｆ
■TEL/FAX
06-6241-2160
■営業時間
11時30分～22時（ラストオーダー）
■定休日
土・日・祝日

しのぶ庵　六甲店
■住所
神戸市東灘区向洋町中5-1-524-113
■TEL/FAX
078-857-2300
■営業時間
11時～21時（ラストオーダー）
■定休日
なし

取材履歴

『るるぶ大阪　…　'08'09』
しのぶ庵ユニバーサル・シティウォーク店を紹介して頂きました！
<<本文より一部抜粋>>
純和風木調の店内はユニバーサルシティウォーク内にありながら、ほっと安心出来るような空間を提供してくれる。毎朝店内の製麺所で挽き・錬り・そば切りをし、本格的な蕎麦料理を堪能できるため、遠方から何度も足を運ぶファンも続出中。

『Meets Regional　…　2008年3月号』
しのぶ庵なんばパークス店を紹介して頂きました！
<<本文より一部抜粋>>
一人でも多くのお客様にしのぶ庵のそばを食べてもらいたいと、こだわりそばと極上の天然だしで提供している老舗そば処の味が、難波のシンボル、なんばパークスで楽しめる。

『関西ウォーカー　…　2007年12/5-12/14号』
しのぶ庵心斎橋店を紹介して頂きました！
<<本文より一部抜粋>>
国内産の蕎麦粉で作る二八蕎麦にこだわる蕎麦居酒屋。鹿児島産の本カツオ節など厳選する４種の素材で取るコクのあるだしも自慢の一つだ。

『商店建築　…　2007年10月号』
しのぶ庵なんばパークス店を紹介して頂きました！
<<本文より一部抜粋>>
墨と隅
蕎麦には陽ではなく陰の空間が合い、日本の食空間の趣と風情を連想させる。
そこで、墨色を醸す素材や透かした和紙、ガラス、鏡、アクリルを組み合わせることにより、空間を演出。

『あまから手帖　…　2007年8月号』
しのぶ庵なんばパークス店を紹介して頂きました！
<<本文より一部抜粋>>
"蕎麦バー"とでも呼びたくなるシック&モダンな今どきそば処
カウンターに腰掛けて、目の前の厨房で料理人たちがキビキビ働く姿を見ながら、そば焼酎なんぞをちびりちびり。（中略）シックな今どきの空間と実直な蕎麦。このマッチングがなかなかにイケるのだ。

『あまから手帖　…　2006年9月号』
しのぶ庵ユニバーサルシティウォーク店を紹介して頂きました！
<<本文より一部抜粋>>
大阪のハリウッドでまさかの本格そば
明るいアメリカンから瞬時にモダンな民芸風の世界へいざなうのが、５階にあるこのそば処。店先では、年季の入った職人さんが厳しい表情で蕎麦を打っている。

『経済界　…　2001年7月号』
有限会社エムアンドエムフーズを紹介して頂きました！
<<本文より一部抜粋>>
こだわり素材と製法で”しのぶ庵ブランド”の確立を目指す
大型テーマパークに隣接して本格的な蕎麦専門店が出展するのは、非常に珍しいケースだ。立地条件や幅広い客層を考慮すればほかにも選択肢はあったはずだが「今は何でも屋ではなく個性の時代。しのぶ庵は専門店ならではの繊細な味を売り物にしていきたい」とあえて蕎麦専門店にこだわった。

『そばうどん　…　2001年第31号』
しのぶ庵ユニバーサルシティウォーク店を紹介して頂きました！
<<本文より一部抜粋>>
民芸調の和風の感覚を残しながら、ＵＳＪを意識したモダンな雰囲気の創出を意図した。木をふんだんに使って落ち着きを出し、壁面やテーブルの下につけた間接照明が、独特のアクセントとなっている。

『産経新聞　…　2001年4月18日』
有限会社エムアンドエムフーズ、ユニバーサルシティウォーク店を紹介して頂きました！
<<本文より一部抜粋>>
味本位のそば店に
独自色を出すため、自家製のさつま揚げなど品揃えを充実させ、夜は蕎麦居酒屋として集客を狙う。「将来は米国本土で蕎麦店を出すのが夢です」

『日経流通新聞　…　2001年4月10日』
有限会社エムアンドエムフーズ、ユニバーサルシティウォーク店を紹介して頂きました！
<<本文より一部抜粋>>
「ヌーベル・ソバ」に挑戦
大阪の新観光名所に出店するに当って、オーナーの大橋正伸氏（30　※当時）は「今までにない蕎麦店に」と、内装に力を入れた。香港のデザイナーに依頼して作り上げた店内は、香港で調達した壁と一枚板のテーブルが並び、日本と東南アジアの雰囲気が混在している。