新鮮野菜で、グリルサラダ！
ボリュームも彩りも鮮やかなので、デイリーにもおもてなしにも。
材料
にんじん 100g
じゃがいも 80g(大きめ2分の1個)
アボカド 2分の1個
水菜 1束
オリーブオイル
アボカド用小さじ2分の1
その他小さじ2
塩 少々
ドレッシング※ソース
あらびきマスタード 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
レモン果汁 大さじ2
粉チーズ 小さじ2
塩 ひとつまみ
作り方
①材料を切ります。
じゃがいも、にんじんはよく洗って皮付きのままにしました。
ちなみに今回はに買った
あの人参を使いました
↓これ
カラフルで甘味が強いにんじんです。
水菜は京都出身だそうです、
京都出身、というだけで何故か無言のプレッシャー。
③アボカドはメキシコから飛行機に乗って訪日して下さいました。縦半分に切れ目を入れて、こうして種を取ることを近年知りました。
④アボカドは小さじ2分の1のオリーブオイルで和えておきます。
⑤じゃがいも、にんじんは小さじ2のオリーブオイルと塩少々で和え、シリコンスチーマーでチンします。
500wで5分。
⑥その間に、ドレッシングを作ります。
※ドレッシングのレシピはこちら
にものせてます。
⑦レンチンが終ったら、アボカドも一緒にグリルやオーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。
⑧水菜の上にのせて、
ソースをかけて出来上がり！
～ちなみに～
今回は菜の花油でもソースを作ってみました。
分量は同じですが、半量をオリーブオイルにしても。
ワンプレートランチにしてみました。
鰯の削り節のっけごはん、