今日は何を飲む？

ちょこちょことお邪魔している、
家の近所にある
「発酵」をテーマにしたお店。
“発酵文化応援団”


ここは日本酒を中心とした居酒屋…
という以外にも、
二つ大きな特徴があります。

ひとつはこのお店のある亀戸香取勝運商店街は、
江東区の商店街活性化策
「観光レトロ商店街事業」の
モデル事業の対象商店街であり、
その商店街の賑わいの中心的な
お店であること。

もうひとつは、
「発酵」は扱うお酒や食品だけではなく、
人と人とのよいつながりも含めていること。

毎月、人やその人にまつわる“コト”を中心に
色々な催し物を開催しているのですが、
今回は私達のコーディネートで
オリジナルビールを作りに行く
日帰りツアーをすることになりました。

その情報がアップされていますのでお知らせい たします♪
（今週土曜まで参加応募受付中）

http://ameblo.jp/hakko-bunka-ouendan/entry-11057478679.html




※写真はお店で飲んだ日本酒達です。

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週末、地元の勝運商店街にある発酵文化応援団 にて。

この日はビールを飲んだ後、

三井の寿のひやおろし、臥龍梅の雄町、神亀真穂人で〆。

こちらのお店とちょっとしたイベントを企画しているので、

その話をしながらのんびりと。

落ち着いた空間は、つい長居をしてしまう心地の良さがあります。

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週末而今飲んだら、
行きたくなった大森「吟吟」

駆けつけ而今でまたもや至福

無濾過生　八反錦と、山田錦の火入です。

久しぶりにカウンター席で
いただきます～。

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今日は亀戸駅から、ホルモン屋などが並ぶ
飲み屋街にある立ち呑み『くら』で
会社帰りに軽く一杯



生ビール（淡麗生）300円
もやしナムルにコロッケとも100円
って感じのお気軽なお店です



昭和レトロ雰囲気。




メニュー。






…軽く一杯って言っときながら
ホッピー頼んじゃったよ！
あと三杯なかおかわりするの？！

あれ？？

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…にて夏の日本酒を飲んで来ました。

肴の写真を撮るのを
忘れてしまいたしたが
タコの塩麹のカルパッチョが
夏らしくさっぱりしていて
美味しかったですね♪

お酒は鍋島と写真3つ目の
『夏の日』
これは明鏡止水です。
この2種が名前通り夏らしくて
いい感じでした(^_^)

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久しぶりに会社帰りの早い時間に伺うことが出来ました。
デジカメは持ち歩いてないので、携帯でちょっとだけ。

一杯目は貴の純米吟醸山田錦。

うーん、ホント久々に飲んだかも。

お米の旨みを感じさせて、相変わらず美味しいです。

写真が縦になっていますが。（笑）

この日のお造りは鰹のたたきに、ボラ、ヤリイカを選択。

ヤリイカが凄く美味しいー。

賀儀屋スーパーおりがらみ。

見た目通り、がっつりしっかりとした味わい。

メゴチのカリカリ揚げ。

ちょっとスナック感覚で面白いです。

屋守の吟吟スペシャル。

うーん、以前にもこの銘柄はＭさんに薦められたのですが、

これは美味しいなぁ。

自分の好みのツボですね。

旨口でお米の甘みを感じて、スッと口に入っている感じです。

長陽福娘の純米。

ちょっとさっきとは種類を変えた感じですね。

まず間違いなく注文をする、自分としての定番。

自家製のさつま揚げ。

ゲソのピリ辛揚げ。

これは贅沢な一品かも。

とにかく美味しい。

〆の一杯は、やはりＭさんのお薦めでこちらを。

燗にしても美味しそうな、じっくりと味わいたい一品。

北信流の純米大吟醸ですね。

早めに伺って、早めに退散しましたが（笑）、

しっかり美味しい日本酒と料理を味わうことができました。

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これまたちょっと前の出来事ですが…

いくつか残しておきたい写真があるので、

このパターンが何度かあります。（苦笑）

初めてお店に行ってから、ずっとお世話になっているこちら のお店。
５月で７周年を迎えました。
　　
普段からお店に深い縁のある人達が集合。
この場に自分達が居ていいのかな？と思う位の濃さ。（笑）

この日は特別に参加者が４合瓶１本を持ち寄っての会。
自分が座ったテーブルの同席者が持参した日本酒がこんな感じ。
勿論、一通り飲んだ後は別のテーブルとも交換して、
一体何種類位飲んだことか。（苦笑）

お酒は全部撮りきれていないですが、この日出された料理を
並べておきます。

これからも美味しい日本酒と料理で楽しませてくださいね。

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ちょっと時間が経過していますが、

写真に収めたものを記録として。

以前、「地元のちょっと気になるお店」 という記事を書いたのですが、

３月にオープンしたこちらのお店となります。

発酵文化応援団
（URLはブログのものです）

詳細はまた追って紹介しますが、
ある日のお酒と料理は以下の写真にある通りです。

料理は…その日その日でメニューはあるのですが、
自分達は基本見ていないような気がします。（苦笑）
大体はお店の人と話をして決めていますね。
その日ある食材でその場で作ってもらったりも含めて。

　　
日本酒は店主が自ら蔵に出向いたりして仕入れたものが多いです。
ここ最近で雑誌に載る機会のある居酒屋さんともちょっと
違ったタイプの日本酒が出てくるかな？
旨口だったり個性の強いものよりも、飲み飽きないものがメインな気がします。

休日は昼飲み（角打ち）を行っていて、どこかに出掛けていない時など、
お店の前を通るとちょっと飲みたくなる。（笑）

また次回お店に行った際に、改めて紹介できればと思います。

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今年になって、家の近くに何軒かお酒が飲めるお店ができました。

で、顔を出してみたお店が自分の好みにあっているのもあり、

何回か通っています。

このままいけば、お気に入りのお店になるかもしれないですね。

お酒の写真は勿論許可をもらって撮っているのですが、

お店の掲載についてはまだ話をしていないので、

今回はお酒の写真と雰囲気だけ紹介します。

後日、改めて紹介できるとよいかな？と思います。

……

こちらのお店は、まだプレオープンの段階なので、

メニュー形態や値段も違ってくる可能性もありますが、

お酒のメインは日本酒ですね。

目にする機会が少ない銘柄が多いな、と思っていたら、

基本は蔵元を直接訪問して仕入れているようです。

普段、自分が購入したりたまに顔を出す居酒屋等で

飲む日本酒とは銘柄があまり被らないのも面白いですし、

何せ家の近くってのが嬉しい。（笑）

今のところ、日本酒を飲んで料理を１・２品程度しか

頼んでいないので、料理はちゃんと注文をして

味わってみたいですね。

仕事帰り、ふらっと立ち寄って日本酒を１・２杯飲む、

そんなお店になりそうです。

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週末、仕事の終わった奥さんと夜中に合流して、

向かった先がこちらのお店。

以前奥さんが仕事の帰りによって、良いお店だったということで、
自分は初訪問です。

仕事帰りの奥さんと違って、こちらは既に飲んでいたので（笑）、

一杯目から日本酒を注文。

ちょっとだけご無沙汰の王禄は純米吟醸。

実はこのお酒、メニューに見つけたら大抵は注文する、

大好きな日本酒の一つです。

「旨い！」の一言です。

料理はまず白子ポン酢。

地鶏の煮込み。

こちらでは定番の一品のようですね。

みそ味と鶏がピッタリあっていて、箸が進みます。

豆腐とそぼろのサラダ。

どの料理も美味しいですね。

関のさば焼き。

これ、いい焼き加減でホント美味しいですね。

ちなみに、こちらのお店は「炭火焼」と紹介されています。

焼き物は自分で焼くことも可能のようです。

たまたま、別のお店で飲んだ「獅子の里」をメニューに見つけ。

種類は違うものを飲んだのですが、美味しかったので

何があるんですか？と聞いたら、限定らしき純米吟醸。

別のお店で飲んだ時も思ったのは、

綺麗で軽快、それで旨み（甘み）を感じる、でしょうか。

最近のお酒の中で印象に残った一つです。

我が家での定番「而今」の純米吟醸千本錦無濾過生。
これについては、買いそびれたので。（苦笑）

今年もやっぱり美味しいなぁ。

飛露喜を醸している蔵の地元向け銘柄、「泉川」。

純米吟醸のふな口本生。

これ、個人的には飛露喜のかすみ酒より好きかもしれないです。

旨みをしっかり感じつつ、透明感のある。

AM2:00ラストオーダー、AM3:00まで営業ということで、

夜遅くになっても（この日は実際１時前に訪問）

普通に美味しい料理と美味しいお酒を味わえるのはいいですね。

神田「蔵門（くらど）」

http://kurado.jp/

月曜～金曜

17:00～03:00

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