新宿スタンドもとのブログ

新宿でひっそりと日本酒BARをやってます☆


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ゴールデンウィークは、
通常通り営業いたします。

22日(日)は社内行事の為、
お休み頂きます。
ご了承下さい。

そしてお待たせしました!
毎月恒例の都道府県ウィーク!
今月は…

「長野県 その①」

です。
お酒、お料理、音楽、店内掲示等で、
盛り上げて参ります。
開催期間は23日(月)~29日(日)です。
乞うご期待!


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○3日目
・呼子の朝市へ
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イカの活き造り ! 透明すぎる…

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イカが高速で回転しております。

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・呼子CASセンター 見学
セル アライブ システム「細胞が生きてる」
細胞組織を生かし、新鮮な美味しさを再現する凍結技術です。

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「一 井戸、二 樂、三 唐津」
「備前の徳利に唐津のぐい呑」 

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唐津バーガー

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川島豆腐店 豆腐づくしのコース

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・唐津海 増本さん
珍味加工工房を見学させて頂きました。
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これにて佐賀研修終了。

今回の佐賀研修でお世話になりました皆様、ありがとうございました。感謝の気持ちでいっぱいです。
今月末(24~30日)開催の「佐賀ウィーク」成功させたいと思います。


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・小松酒造 小松社長
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「万齢(まんれい)」を醸しております。
酒造組合ではグループを引っ張り、佐賀の酒造全体の成長を願ってます。


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和釜で、
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木桶の甑を使い、
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蒸しあげます。
保温性に優れ、結露が起きないのがメリット。

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麹室の壁全体には もみがら を使用して保温性を高めているそう。
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煙突も現役です。

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槽が3機…
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現在は ヤブタ を使用しております。
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小松社長
お忙しい中、蔵見学させていただきましてありがとうございました。


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