昨夜は、我家のクリスマスパーティーでした。
メインは、クリスピーチキン風のカレー風味のチキン。
唐揚げが食べたいとのリクエストだったので、いつもの唐揚げをしようと思っていたところ、「クリスマスに出てくるチキンがいい！お店のようなフライドチキン！」
と突然言われたので、なんとか近づけようと慌ててカレー風味のチキンに。
ヨーグルトに漬け込んでいるので、しっとり柔らかで美味しくできました。
カレー風味のフライドチキン
材料
鶏胸肉 3枚
ヨーグルト 200g
すりおろしにんにく 小さじ1
塩 小さじ2
カレー粉 小さじ4
卵 1個
＜衣＞
薄力粉、片栗粉 適量
カレー粉 少々
ドライパセリ 適量
薄力粉と片栗粉の割合は、1:3ぐらい。片栗粉だけでも大丈夫です。
作り方
1.鶏胸肉は、スティック状になるように1～2cmぐらいの厚さに切る。
2.ボウルに1と卵以外の材料を混ぜて漬け込んでおく。今回は、朝から漬け込んでおきましたが、1～2時間ぐらいでも大丈夫かと思います。
3.衣の材料を混ぜておく。
4.2のボウルに卵を入れて混ぜ、衣をつけて、180度の油で揚げる。
夫、大絶賛のチキンでした（≧∇≦）
マメタは、ポテトばかり^_^;
クリスマスケーキは、イチゴのケーキで！
とのことだったので、久しぶりにデコレーションケーキを作りました。
マメタが手伝う！と言ってくれたので、スポンジケーキから一緒に作りました
デコレーションもマメタと一緒に。
イチゴをのせたり、クリームを絞ったりしてくれました。
ケーキもしっとり美味しくできて、大満足のクリスマスパーティーになりました。
なぜか、生クリームが大量にあまってしまったので、今日もケーキを焼いて、プチクリスマス会をしようかと思います
どんだけやるんだ！って感じですが^_^;