昆布大使
とはいえ、、、
何をしたら良いのかなぁ～と悩み。
実に大使の方々は昆布マスターが勢揃い！
食育、野菜ソムリエと大活躍の方ばかりの中、、、
そんなに凄い事できないので、、、
開き直り～って。コラコラ。
１から昆布始めます！
コレで良いかも～
私みたいな昆布初心者さんでもお家で簡単に
いろんなお料理に昆布が使える様になったら！
という、
かなーりビギナーな視点
と、言う事で
いかに簡単で美味しくってビギナー向きな昆布使い
という所を検証。
先日の大使の大先輩のお声も参考にすると、、、
「昆布水」なる物が大変便利だと。
いわゆる水出し昆布
こらなら、、、
夜つけて、朝取り出すだけっ
うっはー！
ズボラな私でもできるやん！
という訳で
夜つけて、朝取り出して昆布水完成！
さて、
のこった出がらし昆布ちゃん
これね、、、
先日の懇親会の時に
つくしんの小濱社長に教えていただいたヒントから
昆布はお出汁をとっても【繊維】がまだ残っているので捨てるどころか、
食べたらいいんよ！ 刻んでサラダとか！
ほほーう。なるほどぉ～
メモメモ。
な訳で
サラダ昆布仕様にして冷凍～！
という訳で
出来上がった昆布水でさっそく１品
水出し昆布で旨味たっぷり！思わずスープも全部ごっくん♪
塩レモンと昆布出汁でいつものゴハンが格上げ昆布使いの和風ポトフ
■昆布水と塩レモンお出汁のスペアリブ和風ポトフ
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