ポークリエットをお初に
作って見ました。
ずっとずっと以前から興味がありましたが、
中々作ろうという気にならず、
やっと腰を上げた次第……。
＊ポークリエット
A:豚肩ロース薄切り400g 玉葱薄切100g
白ワイン100cc 水300cc コンソメ小１
塩小1 タイム小１（乾燥） 粗挽きこしょう小４
ナツメグ少々 ローリエ１枚
鍋にAを入れ強火にします。
沸騰したら中火にして、あくを除きながら30分煮ます。
再度強火にして、水分が飛んだら火を止め、
あら熱を取ります。
ローリエを除き、ハンドミキサーで1分、
器に盛り、粗挽きこしょうをかけます。
1日冷蔵庫で寝かせると、よりよいです。
バケットに塗って、召し上がれ！！
クリスマスシーズン、
これ1品オススメ
デス。＊米茄子のコーンマヨグリル
米茄子を縦半分に割り、
底になる部分は平になるようにスライスします。
オリーブオイルで両面焼いたら耐熱皿にあけ、
コーンとマヨネーズに塩、こしょうしたものを
上にたっぷりかけてオーブントースターで焼いたら、
出来上がりです。
米茄子が柔らかくて、
コーンマヨの味になじみます。
＊トマトスープ
トマト1個（これしかなかった）と、
コンソメ固形スープの素で作ったスープ。
適度なトマトの酸味がいい感じ。
赤ワイン
と共に頂きました。
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