今日はハンドミキサーなど調理器具で有名な“ＢＯＳＣＨ”
のお菓子教室に来ました
“初夏のヴェリテンヌ グラスデザート”
３層になったデザートです
今回は楽ちんシュミレーションのみ
チョコレートはやっぱりヴァローナ社製です
早速、ボッシュ機械を使って調理
ライムを搾っているのですが、電動で絞り機が回り、
下から果汁が出てきます
絞り残しも無いし、簡単ですね。。
これはライムのゼリーをホイップしてムース状にしています
こうするとふんわりとして、でも固すぎないムースになるんです
ゼリーをホイップするなんて新発見
この機械、先が首振りしながら回るのが他では無いのだそうです
さすがに２０分手でやるのは難しいですし便利かも
ショコラのクリーム⇒ショコラのビスキー⇒ライムのムース
さらにマンゴーとソースを絡めてトッピング
ソースに入れたジャスミンエッセンスが凄くいい香り
これ一つですっごく上品な香りに
さすが現役パティシエさんです
最後に飴細工
ライムゼストを振り掛けます
味も彩りも夏らしい素敵なグラスデザートでした
次回は大好きなイチゴのデザート
凄く美味しいそうですよ
今回は使っていませんが、ＢＯＳＣＨの
ワッフルメーカーと焼きドーナツメーカーが欲しくなりました
1 ■これは。。。
美味しくないはずがないでしょう！
こんな時間なのに甘いものが食べたくなって…笑