【著書 あすかりんのおいしいシリーズ
   
JFAAC認定1級フードアナリスト・SSI認定利酒師・日本箸教育講師
日本の食の親善大使「食のなでしこ2013」準グランプリ2007年「北國フォトクイーン」
北國新聞・富山新聞朝刊 「あすかりんのとびきりディナー」毎週月曜 連載中
王冠2 食べログ:あすかりんの「私が恋したレストラン」

<テレビ出演実績>
虹にじいろジーン【金沢ふるさとりっぷ】
ドクロ日テレ「幸せ!ボンビーガール」 築124年の古民家に住む着物愛好家フードライターとして
晴れテレビ朝日「グッドモーニング」【いま知るラボ】金沢の達人としてグルメ紹介
チューリップ赤日本テレビ「news every.」の金沢特集「金沢うまいもん探検」にて金沢グルメ解説
いちごテレビ朝日「お願い!モーニング」絶品金沢グルメTOP10
割り箸NHK総合「真相回転どいね!?寿司」能登のキモうまグルメ紹介   など

<雑誌掲載実績>
・【日経新聞NIKKEIプラス】「何でもランキング」金沢土産コメント
・【日刊ゲンダイ】「おでかけ出張コンシェルジュ」金沢おでん解説
・健康誌【壮快】にてダイエット法特集「おなかペタンコ最強ダイエット~年間600軒食べ歩いても太らない!腰ひねりは私のダイエットの強い味方~」
・【
女性自身】
「フードアナリスト雅珠香の食べまくりダイエット6つの掟」
・【MONOQLO】「北陸新幹線トリビア」
・【北陸ぴあ】金沢食案内

$あすかりんの恋味敬食(こみにけいしょく)
$あすかりんの恋味敬食(こみにけいしょく)
 
その他、プロフィールページ をご覧ください。

※増税に伴う価格変更は、各店にお問い合わせください。

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2016-06-30 18:00:05

【田万里(たまり)】ドラマに出てきそう~美人女将がいるおばんざい割烹。どれも間違いないおいしさ!

テーマ:和食
みなさんこんにちは、あすかりんです。
本日も私、雅珠香(あすか)のブログにご訪問、誠にありがとうございます。

今回は、金沢市片町にあるおばんざい割烹「田万里(たまり)」さんのご紹介です。
場所は繁華街の裏路地、葡萄酒街道さんの裏側というか建物側面にあります。暖簾をくぐるとL字カウンターがあり、着物姿の美しい女性店主金田麻里さんが迎えてくれます。
店名は「かなだまりサン」の下3文字を取って「たまり」さんなのかも。
店内は温かい雰囲気でありながら、清潔感に溢れ、粋なムードが漂います。
   

    

ここは“割烹”と言ってしまうと暖簾をくぐりにくい雰囲気になっちゃいますが、居酒屋という感じでもないなぁ。カウンターにはおいしそうなおばんざいがズラッと並んでおり、「コレとコレ」と気軽に注文できるのがいいですね。調理を担当する女性(えっちゃん)がもう一人いらっしゃいます。


  

女性が切り盛りをされていると、御一人様でも入りやすいというもので、私もちょくちょく通わせてもらっています。価格も手頃で助かってます。
お客さんの層は、なんだか社長さん系も多そうな感じ。麻里さんの笑顔で日頃の緊張感から解放されるというのと、お酒の取り揃えがいいというのも理由かもしれません。
なぜか芸妓さんも御用達ですから、出会うこともしばしばあるかもしれません。
あと、出張で金沢に来ている方もご贔屓にされているようです。

おばんざいは、どれを選んでもハズレなしの美味しさですよ。
調理担当のえっちゃんさんのお料理の傾向を読むと、具を詰め込んだごった煮系は好みでないようで、素材を立たせた調理が多いかな。



  

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鯵の南蛮漬け

箸置きもツボです。



小イカ煮(撮り忘れです。焦!)
丁度よい寸止めの味付けで、何と言ってもやわらか~い食感に目尻が下がりました。


小ジャガ甘辛煮

私の一番のオススメ。普段はジャガイモは好んで食べようと思いませんが、これはここのお店で絶対頼むやつです。
皮ごと揚げて甘辛いタレを絡ませてあり、ホクホク食感と弾けそうな皮の香ばしさにマッチ。
ビールも進むおいしさ。
    
  
ゲンゲのお吸い物




その他、コッペやポテサラもおいしいですよ。
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というか、どれも美味しいので、ここに来れば何か自分のツボは必ずあるはずです。


今日もお腹いっぱい!あすかりんでした。


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●田万里(たまり)
住所:金沢市片町1-11-21
電話番号:076-254-0232
営業時間 17:00~0:00
定休日:日曜、祝日

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