【著書 あすかりんのおいしいシリーズ
   
JFAAC認定1級フードアナリスト・SSI認定利酒師・日本箸教育講師
日本の食の親善大使「食のなでしこ2013」準グランプリ2007年「北國フォトクイーン」
北國新聞・富山新聞朝刊 「あすかりんのとびきりディナー」毎週月曜 連載中


<テレビ出演実績>
虹にじいろジーン【金沢ふるさとりっぷ】
ドクロ日テレ「幸せ!ボンビーガール」 築124年の古民家に住む着物愛好家フードライターとして
晴れテレビ朝日「グッドモーニング」【いま知るラボ】金沢の達人としてグルメ紹介
チューリップ赤日本テレビ「news every.」の金沢特集「金沢うまいもん探検」にて金沢グルメ解説
いちごテレビ朝日「お願い!モーニング」絶品金沢グルメTOP10
割り箸NHK総合「真相回転どいね!?寿司」能登のキモうまグルメ紹介   など

<雑誌掲載実績>
・【日経新聞NIKKEIプラス】「何でもランキング」金沢土産
・【日刊ゲンダイ】「おでかけ出張コンシェルジュ」金沢おでん
・健康誌【壮快】にてダイエット法特集「おなかペタンコ最強ダイエット~年間600軒食べ歩いても太らない!腰ひねりは私のダイエットの強い味方~」
・【
女性自身】
「フードアナリスト雅珠香の食べまくりダイエット6つの掟」
・【MONOQLO】「北陸新幹線トリビア」
・【北陸ぴあ】金沢食案内

$あすかりんの恋味敬食(こみにけいしょく) image

   
その他、プロフィールページ をご覧ください。

※増税に伴う価格変更は、各店にお問い合わせください。

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2016-07-26 18:00:05

【酒粋醍醐】な、な!日本酒取り揃え400種!獺祭は全16種揃う~。酒に合うつまみクゥ~ッ泣けるぜ

テーマ:和食
みなさんこんにちは、あすかりんです。
本日も私、雅珠香(あすか)のブログにご訪問、誠にありがとうございます。
 
  
今回は、金沢市安江町にある「酒粋 醍醐(しゅすいだいご)」さんのご紹介です。

  

   
同店の場所は金沢駅から徒歩圏内の別院通りで、一本道を歩いてくると、酒瓶がズラーーーーッと並ぶお店に出会うので、分かりやすいと思いますよ。
自動ドアを入ってから、アプローチまでの間も銘酒の瓶がズラーーーーッ!
 

image

   

店内入って、広く取られたカウンターには、冷蔵ケースが何台も設置してあって、こちらにも(中身入りの本物の)銘酒がズラーーーーッ!



もうこれでうまい酒が飲めないワケがないですね。
酒通さんにはぜひ足を運んでもらいたい一店です。
  
何でも日本酒は400種類以上取り揃えてあるそうです。なかなかこんなお店はありません。
種類を持つのはお店の強みでありリスクですから、よくここまで揃えたなぁと男気に惚れ惚れします。
  
獺祭」は16種類もあり、なんとこれは獺祭の全銘柄になるのだとか。ヒェーーー!
(メニュー 一部)



その他にも銘酒は全国のもので揃えてありますが、特に種類を持っているのは、「鍋島」、「新政」、「田酒」、「十四代」、「黒龍」、「醸し人九平次」です。

そして何といってもすごいのは、日本酒を知り尽くしている店主山本慎吾さんのお酒のセレクトがバツグンで解説が興味深いのと、総料理長である大関修司さんのお料理がツボを突いていて酒にピッタリであることです。
飲みたい酒から選ぶのも良し、気になる酒を起点にしてお料理を見繕ってもらうのもいいでしょう。間違いのないいいチョイスをしてくれますよ。

日本酒は0.5合のグラス出しなので、高いお酒も(1合より)試しやすいはずです。
ただ、0.5合と言えど、モノによってはかなりイイお値段なので、価格を見ながらがいいでしょう。
獺祭も0.5合500円から8000円のものまで!

獺祭(精米歩合50)(0.5合、500円)、お通し






茶豆(450円)



海苔の佃煮

北海道の岩のりと九州のあおさの佃煮です。こういったちょっとしたメニューにも気を抜かないのがさすが。
潮騒の風味と優しい甘さで、醇酒系も合うなぁと思いました。



紅サケハラス焼(750円)


  

鰊の松前焼

鰊で松前焼!?とは驚きましたが、これが最強の取り合わせでした。麹の深い甘さと昆布の旨味で、鰊の主張を上手にまとめてあります。人気メニューだということですが、納得のうまさでした。
  

  
塩辛のせた函館ジャガバター(650円)

一見、「え?ちょっとミスマッチ?」な取り合わせですが、塩辛のまるみのある麹の甘さにバターのふくよかさがいい相性で、深みある塩味がいい感じに寄り添っています。
しかもジャガイモはちゃんと香ばしく素焼きしてあるし!
  
  
こんなうまい料理と美酒が味わえたら、もう余計なことは考えずに、頬を赤らめたまま幸せ気分で寝落ちしちゃいたい(笑)

ちなみに本店は富山本町にあるそうです。
   
今日もお腹いっぱい!あすかりんでした。


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●酒粋醍醐(しゅすいだいご)
金沢市安江町19-4
076-256-0028
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