ぶっと麺しゃにむにのブログ

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こんばんは。

明日より、冷たいまぜそば「なつまぜそば’17」の発売致します。

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「なつまぜそば’17」 900円

たれのベースはぶたまぜそばですが、冷やし用に動物性油は使用せずオリーブオイル等数種類の油を混ぜ合わせたものを使っています。またミンチからでる脂もできるだけ取り除いてあります。
トッピングにはハーブ系のスパイスを香り程度に味付けしたベビーリーフ、ラディッシュとくるみをトッピング。肉は数種類のスパイスで味付け、低温調理をしたローストポークです。
味の変化と最後まで冷たく頂けるようにすだちと昆布水のカキ氷、カキ氷の下には食感の変化とアクセントにスライスし塩もみをした、はす芋が入っています。
カキ氷は結構酸っぱいので劇的に変化させたい方は全部入れて、少しずつ変えたい方はまずは酸味のついたはす芋だけを取り出して入れてあとは少しずつカキ氷で調整して見て下さい。
ただ一気に入れた方が冷たくなって味も変わるのでおもしろいかと思います。

※大盛無料、特盛不可
※昼/夜限定各10杯
※提供にお時間を頂く場合がございます
※8月末までの販売を予定しています
※仕入の状況によって販売出来ない場合がございます。
その場合は事前にブログにて連絡致します。

よろしくお願い致します!
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