2012-02-14 19:46:30
sfobの投稿
読者数51人
[一覧を見る]
おはようございます
みなさま昨日は甘～くてステキなヴァレンタインズデイを
お過ごしになられたことと思います
月曜日にレッスンに来てくれたのはｒチャンとｓチャン。
ｒチャンのラムトリュフ、すごくイイ!でしょう?
アマンドショコラもきれいに仕上がりました♪
ｓチャンはコアントローで香りをつけたので、白に。
この形、何ともいえずイイ!
昨日はNさんがｋチャンと一緒にいらしてくださいました☆
今月もおりこうさんに頑張ってくれたｋチャン、
ご試食のショコラ、気に入ってくれて嬉しい
4月から幼稚園に行くので、もう来てくれなくなっちゃうなぁ…。
Mさんがご注文くださって、Box of Chocolateを。
ほうじ茶マカロン、パヴェオウプラリネ、紅茶の生チョコ、アマンドショコラ。
＊＊＊
昨日、Mからのメールを読んで、思ったこと。
今まで、お菓子をあげて、
あ、ドモドモ～、みたいな
場合によっては「えっ、レッスンの余り?（特別に作ってくれないの?）」
みたいなリアクションもあって、
そして作っていくと、
こんなにたくさん持ってきちゃってドウスンノ…＞＜みたいな
もう…あげたく、なくなっちゃう＾＾；
作ってあげたくも、なくなっちゃうことがありました。
けど。
あっ!私、同じようなこと、してなかった?!って。
昨日、Mさんからお花をいただいて、
Kさんからチョコレートのお礼＆飲みお誘いのメールをいただいて、
届けに行ったら驚いて声も出なかった?ｇチャン、
父も喜んでいたし、
ｋ＆uはハートのチョコレートケーキに歓声を上げてくれて、
喜んでくれて、とっても嬉しい
じゃあ私は喜んでたかな…
ありがとう、してたかな…
知らないだけで、気がつかないだけで、
いろいろなこと、してもらってたんじゃないかなぁ…?
そんなことをふと思った、ヴァレンタインズデイでした。
こんばんは☆
今晩から雨なのかな…
明日はデートの方も多いと思います♪
湿度が高いとお肌もうるおうので
プルプルお肌でウキウキヴァレンタインズデイを!
＊＊＊
日曜日はM家のｈチャンとｙっチャンが
友チョコを作りに来てくれました。
ｈチャン、第一志望校合格本当に本当におめでとう!!!
これからキラキラの毎日が待ってるね。
ガナッシュは、パヴェ、絞り、トリュフ型…と
いろいろな成形を楽しめますが
トリュフ、しばらく食べてないなぁ…。
食～べ～た～い～（笑）
ｈチャンもyっチャンも、一生懸命作りました。
パパにもあげるんだって。
白いのも黒いのも、かわいいかわいい二人が作ったのは
本当にかわいくていとおしいです☆
たくさん食べてくれてありがとう!!
ご試食用にはコアントローを入れて。
ショココラショーにはレモンのゼストを入れて。
作りたてのガナッシュは
フレッシュでとろけるおいしさ。
お友達もきっと喜んでくれるね♪
Mさん、いつもいつも本当にどうもありがとうございます。
かわいいのは、ママだけだから（笑） ねっ!
みなさまステキな週末をお過ごしでしょうか
この週末にヴァレンタインデートの方もいらっしゃるのかな～
＊＊＊
今週末、レッスンルームには大量のトリュフがっ!
ｍチャンと、姪のｙが土曜日に。
ｍチャン、チビOKしてくれてありがとう!
ｙはまだ小学校3年生ながら、すごく頑張りました☆
アマンドショコラも作りたいと言うので、
キャラメリゼまでは私がして、ショコラ掛けを。
っていうかｙ、手大きいな～～＾＾
トリュフ。
トリュフは小さくたくさん作って、
パパと、弟のｓと、じーじと、
お隣のKさんとｇチャンにあげるんだって。
ｍチャンはもっちろんダーリンに
ハート入りなの。
トリュフとアマンドショコラのBOXを作りました♪
トリュフがたくさん採れて?
ラブラブハッピ～オーラもたくさんの、
レッスンルームになってま～す!
こんばんは☆
やっぱりお天気がいいとテンションが上がります
＊＊＊
今日はタルトオゥポンム、モエルーショコラ、
カヌレ、ケックマルブレ、キッシュ、
フォンダンショコラ（ムース）、ミルフォィユを。
タルトオゥポンムは、フランス風アップルパイ。
こんな風にキレイに生のりんごを並べて焼成しただけの
シンプルなお菓子です。
今日はコンポートではなくクレームダモンドを薄～く敷いて。
タルトオゥポンムは思い出深いお菓子の一つ。
フランスで研修している間、これがなかなかキレイに、
そして早く並べられなくて…；；
シェフに頼んで再度お手本を見せてもらうと
それはそれは手早く美しく
しかも簡単そうにりんごを積み上げていくので
アレッ、簡単なのかな?と思っちゃうのだけど
また自分でやってみると…
あれから6年たって、
どうにか見られるような
タルトオゥポンムを作れるようになりましたが、
ハヤクゥ～
キレイニ～
という声がいまだに聞こえる気がします（笑）
あと、
エクレールやルリジュースにフォンドンをかける時、
アントルメにグラサージュをかけるとき、
タルトのフォンサージュなどなど
いまだにシェフの声が聞こえる気がすることは多いで～す!
＊＊＊
今日も本当にどうもありがとうございました
来週からはいちごとかんきつ類をメインにする予定です。
Amebaおすすめキーワード
