お菓子教室S.F.O.B.

今朝はご注文いただいたお菓子を朝から焼きまくり!

レッスンルームは自宅の1階にあるのですが、

2階まで甘い香りでいっぱいに♪

36名様分を3種類。

アーモンドが入ってコクのあるお気に入りケック、ケック　フランボワーズと、

サブレ　オゥ　テ、サブレ　ヴィエノワを焼きました。

サブレ　オゥ　テには、今一番気に入っているPG　Tipsをたっぷり入れて☆

午後のティータイムに、楽しんでいただけますように…

そしてそして、来月のクリスマスレッスンに、とリクエストいただいた

ジンジャーマンクッキーの試作第一弾も。

アンケート結果、好み、割れました…　どうしようかな。

男の子型はフランスはアルザス地方でこの時期たくさん作られるブレデルをイメージしたお味に。

サンタやツリーなどの形は、食べやすくシナモンをメインに。

さとうきび糖の粒子の大きさや、甘さ、スパイス使いなど

もうちょっと試行錯誤が必要な感じです。

お菓子を焼く機会を与えてくださって、本当にありがとうございます。

月曜日と火曜日は、本格フランス菓子クラスでマカロンをご一緒しました。

月曜日は運よく晴れましたが、雨の日の前日だからか

思ったより湿度が高かったようで、私の一枚目のプラックはいまいちの焼き上がり…

2枚目と、ｙさんの分は乾燥させてから焼成することに。

「やっとここまできましたね～…」と、とても感慨深いレッスンとなりました。

もちろん、私の講師としての技量のことです＾＾；

忙しい合間を縫って、毎月お越しくださってもう3年のｙさん、

お仕事に家庭にお菓子作りにと、パーフェクトな美人スーパーウーマンです☆

こんなにきれいな、かわいいマカロンを焼き上げました!

後日、「会社に持って行ってみんなにすごいすごいとほめられて嬉しかった～！」

と、なんとも幸せすぎるメールをくださったｙさん、いつも本当にどうもありがとう。

火曜日はあいにくの雨。ガンガンに暖房をきかせて、乾燥させまくってのレッスンでした。

月曜日も火曜日も、生徒さんはピンクを選択。私が黄色を。


ツルリと、かわいいマカロンを焼き上げたTさん、

タッパーにたっぷり詰めてお持ち帰りになりました!!

みなさんで楽しくおいしいティータイムをお過ごしになったらいいな。



無事に終わったマカロンレッスン。

「私もやりたかったです～」

「1年後にやってもらえますか?」

「マカロンって、甘いって言う印象だったけど、おいしいんですね!」

などなど、嬉しいお言葉をたくさん頂戴いたしました。

生徒さんのテクニックや知識ではなく、私の講師としての技量の問題で

1年以上、という参加条件を設けてしまい、本当に申し訳なかったです。

もっともっと勉強して、

どなたともかわいくておいしいマカロンレッスンをご一緒できるよう

頑張りますので、もう少しお時間くださいね。

＊＊＊

来月はクリスマスレッスン。

寒い冬の温かく楽しいパーティーにぴったりな

チョコレートのムースをご紹介いたします。

梅雨時から始めさせていただいた大学生お菓子教室は、

不思議なことに毎回暑いくらいの晴天♪

先週の日曜日も、やっぱり晴れました＊＾＾＊

とはいえ、気温が高いと生クリームの扱いが難しくなりますが…

保冷剤をたっくさん持参して行ってきました!

今回も男子の方が多いというイマドキ?な回に。

皆さん楽しんで、おいしいモンブランを2つずつお作りになりました☆

「生クリームは余分に用意してあるから遠慮しないでね?」と声をかけると

「違います!大丈夫です!!」とは参加者の男子。

モンブラン絞りハーフ、とっても斬新で素敵なアイディアでしょう?

ご試食で召し上がる分と、お持ち帰り分カップ入りの2つ作っていただきました。

中には2つぺろりと平らげてくれた子も。

＊＊＊

来月はクリスマス。

ジンジャーマンクッキーをみんなで焼きます。

焼き上がったクッキーにそれぞれお好きなようにデコレーションしてもらう予定です。

どんなジンジャーマン達が誕生するか、今から楽しみです。

大学生お菓子教室には、学生であればどなたもご参加いただけます。

みんなでワイワイ、楽しくお菓子を作っています。

初めましての子も、お一人で参加の子も、

同世代でお菓子が好き、という共通項があるので

すぐに打ち解けてご試食タイムには賑やかに。

詳細はCANDY BOWL をぜひご覧くださいませ。

ちょっと前から最近まで、いただいたもの☆

Sさんから。

ｍさんから。

夏のご旅行にお出かけになった生徒さんお二人から頂いた、お塩。

上は北海道、下は沖縄からはるばる!

旅先で私のことを思い出してくださったことが何よりうれしかったです。

大事に少しずついただいてます＾＾

すでにUP済みのタイツ。暖かくてかわいくて、超お気に入り。

M、ありがとうね!!会う時、かぶらないようにしないとアイテムが、また増えたね（笑）

こちらは2年以上通ってくださった生徒さんが、

ご出産でしばらくお休みするから、とくださった、HACCIの蜂蜜。

それぞれひとつずつ、お箱に入っていて、か、かわいい!!

なんだかもったいなくて、まだビンは開けてません＾＾；

Kさん、ご出産、頑張ってねｐ＾＾ｑ

金曜日に頂いた、フラワーアレンジメント。クリスマス仕様にしてくださったのだけど

すでにレッスンルームの入口に飾っちゃってます＾ｍ＾

Mさん、いつもお心遣いを本当にどうもありがとうございます。


土曜日はお母様のご実家でお作りになっているというピーナツをたくさんいただきました。

Yさん、何かお菓子に変身させておきますね。

そして玉高40周年記念ご招待ディナーにも行ってきてました!

シャンパンとスイーツを楽しんだあとお土産をいただき、

さらにレストランでお食事…　とってもおいしかったです。

行ってみたかったレストランでのお食事だったので、

本当にラッキ～でした（笑）

最近たくさんの方からいろいろなものをいただいてます。

プレゼントだったり、幸運だったり、優しすぎるご厚意だったり

さりげない気遣いだったり、嬉しい幸せ報告だったり…

とっても幸せです。

土曜日は変なお天気でしたが、お帰りの頃には晴れて暖かくなって良かったです♪

毎月遠くからお越しくださるYさんから、落花生をいただきました☆

お心遣い、本当にどうもありがとうございます；；

やっぱり「難しそう」と言われてしまいましたが…

こんなに上手に作品を完成させました!

ランチには、有り余る（苦笑）卵黄をたっぷり入れたブリオッシュを

お出ししています。

ご試食にはこれまたたくさん焼き上がってる（笑）マカロンもお出しして＾＾

クイックモンブランレッスン、土曜日で終了～

今月もたくさんの方とお菓子作りを楽しくご一緒できて

とても幸せでした＊＾＾＊

毎月お忙しい中お越しくださる皆様、

初めましての方、

いらしてくださいまして、本当にどうもありがとうございました。

今日からは、またマカロンレッスンです。