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2014年02月28日(金) 06時00分00秒

中国 雲南料理 ドクダミの葉の涼拌菜

テーマ:中国食材
■中国 雲南料理 ドクダミの葉の涼拌菜

まいど、おおきにさんです。中国食品コメンテーター、戸田大介です。


ドクダミの根っこが雲南省、四川省、重慶市、貴州省では食べられています。


ドクダミ、中国語では折耳根、または魚腥草と言います。


民間ではドクダミを食べると、消炎(炎症を消し去る)効果があると言われています。


久々に田舎の食堂で見つけた、ドクダミの葉。↓
ドクダミの葉1




和え物やじるし涼拌菜にして食べました。
ドクダミの葉2


ドクダミの葉3
栽培しているドクダミだったのか、魚の生臭さはあまり感じませんでした。


かなり辛かったのですが、さっぱりとしてうまかったです。


リーズナブルな食堂で、このドクダミの葉の涼拌菜、一皿8元でした。

ごちそうさま、ジュルリ♪

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