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常山と白えびで。

おほほ!生臭さまるでなく、とろんと甘い白えび。まさか真夏のしかも福井で出会うと思っていなかったので驚嘆。

直ぐみの常山はぴちっと微炭酸

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ですが軽やかでは決してなく、ちょっと生熟っぽいナッツのニュアンスとポン菓子のような香ばしい甘みがあり、濃醇なタイプ。白えびと合わせるならかき揚げがいいですし、ぶりも炙りか照り焼きが合うかしら?という印象。

兎にも角にも、美味しくいただきました。