錆びて曲がってしまった釘…

こちらは、わたくしが入居募集の看板を解体して

それから、また新しく看板を作成し直していて

出たゴミ…

そう思っていました…

再使用した部材もあり

自分では、エコだと思っていました…

しかし…「錆びた釘ある」と

聞こえてきました…「ありますけど…。」

え～何に使うんだ

錆びた釘…

さらに、曲がってますよ…

全然かまわないとのこと…

ご存知の方、いらっしゃるとは、思いますが

わたくし知りませんでした…

わたくしと同様に、知らない方

いらっしゃいますよね

答えは…

黒豆を煮る時に使う…です。

わたくし…調べました。

そして…わかりました。

黒豆の色素は、水に溶けやすく

煮ていると

色素が出てしまい

おいしそうな黒豆にならないそうだ。

そこで錆びた釘の登場だ

もちろん綺麗に洗ってから

煮汁に入れて煮るそうだ。

そこで錆びた釘は、鉄分を出し

その鉄分と色素が結びつくと

水に溶けない色素になり

おいしそうな黒色の黒豆ができるそうだ。

ナスも同様に煮たりする時に

使うと紫色が残り、おいしそうに

仕上がるとのことだ。

そこで…錆びていない釘は

ダメなのか…

答えは…

錆びていない釘は、

鉄分が水に溶けにくいため

錆びている釘が正解とのことだ。

錆びて曲がってしまった釘すら

使い方によって役に立てるという。

代々伝わる知恵は、将来に残して

いきたいものである。