「酒蔵日記帳」

BLOGも夢と心を込めてお届けします。



「酒蔵日記帳」



四国は愛媛県西条市にある
成龍酒造のブログへようこそ!
 10年間の県外生活を経て2006年に蔵に戻った蔵息子の視点から
酒蔵のホットな情報や日々の日記をご紹介しています。
小さな蔵の大きな夢の実現に向け、夢と心で酒を醸し続けます。

「酒は夢と心で造るもの」


・成龍酒造株式会社 〒799-1371 愛媛県西条市周布1301-1
・ホームページ/http://www.seiryosyuzo.com  
・facebook/http://www.facebook.com/seiryo1877
・メール/info@seiryosyuzo.com
 ・電話0898(68)8566 FAX0898(68)7103
NEW !
テーマ:

私の大好きな秋の食材、秋刀魚。

 

先日、宮城県石巻から

本場の秋刀魚がどっさり届きました。

 

石巻の名店「いまむら」さんからの差入れ。

本当にありがとうございます。

 

「いまむら」さんには毎年、

石巻に行くと必ずお邪魔させて頂く料飲店さんです。

 

 

それにしても旨い、

2016年、秋刀魚。

秋あがりの酒とも、素晴しいマリアージュ。

 

新鮮な秋刀魚ゆえに楽しめる内蔵(はらわた)。

苦みも味わいのいいアクセントとなり、

伊予賀儀屋の秋あがり酒との相性抜群です。

 

 

明日からはいよいよ10月です。

そろそろキンモクセイの香りが漂う頃ですね。

秋の香りのたよりは、

即ち、そろそろ始まるお酒造りを教えてくれるサイン。

 

 

イベント目白押し!

 

10/23

蔵開き!!

 

10/1

ほろよいフェスタ!

 

10/8

NHKカルチャースクール!

 

 

その他にもイロイロと各地に出没予定です。

10月も、素晴しい出会いがありますように♪

 

秋あがり酒もまだまだ継続出荷中♪

 

今日も1日、良き1日でありますように!

 

 

ヒデトモ

 

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
9月、あっという間でした。
{22D52330-C355-4D6B-931B-A21AABD7C214}


9月は各地へ旅に出て、
色々と学びの1カ月だったようにおもいます。

盛岡にて、わんこそば。
{0CBA290E-8A6F-4638-B74A-CF0CABE58E69}

青森にもいきました。
{45193671-066F-4068-98C4-FFDE61956374}


神戸で日本酒ラバーズ。
大盛況!
{E3A128AE-2D19-48F5-A669-687FA5C78C80}

そして、名古屋でけろっ酒。
{1F317367-6475-4F23-9C3E-F50BB4EB1FEA}

東京では、四国酒トリップ。
※詳細は後日。
{FB31E926-A208-41FA-A074-FA2419EEDACE}

そして埼玉南浦和で
げんのじさんの酒の会。
※詳細は後日。
{1BDAC764-9644-49C6-9345-DE4ACAF3C47C}

神奈川新百合ケ丘では
しんゆり日本酒の会。
※詳細は後日。
{DD9C83CD-FE83-45FF-B324-37464D00AD85}

九州にも行きました。
大分中津、待庵さんでの楽しむ会。
※詳細は後日。
{9828580B-B80F-4753-A983-EFFFE36782FF}

北から南まで、
伊予賀儀屋を応援して下さる方々と
素晴らしい時間を共有できた事、
素直に嬉しくおもいます。

各地で学んだ事は、
自ら吸収して、愛すべき故郷に
少しずつ還元したいとおもいます。
{ECC0AA2D-2893-4735-ACF5-5CE88B8986DA}

さようなら、9月。
もうすぐ、10月。

今日も1日、素晴らしい日をお過ごし下さい!

ヒデトモ

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

お酒のご紹介です。

 

味口本醸造青ラベル。

 

純米赤ラベル。

 

純米吟醸黒ラベル。

 

純米大吟醸グリーンラベル。

 

大吟醸白ラベル。

 

 

この5つが伊予賀儀屋の、

いわゆる定番酒と呼ばれるお酒たち。

1年を通じて供給可能なお酒達。

 

 

全て瓶火入れという手作業での

加熱殺菌方法にて理想の味わいを求め、

現在も低温熟成庫でゆっくり寝かせています。

 

 

コレ以外に生原酒や季節限定のモノなど

季節に応じて出荷しています。

 

お酒は生きています。

 

毎年新酒の表情も微妙に変わります。

その為、その年に応じて熟成方法も少しずつ変えています。

イロイロと苦労も多い毎日ですが

皆さんに喜んで頂く事が一番だと思って

少スタッフみなで日々走り回っています。

 

伊予賀儀屋をお見かけの際は、

ぜひラベルの向こうに私達の顔が見えますように。

蔵の背景や故郷の事、

皆さんにお酒の味わいと一緒に知って頂けると幸いです。

 

 

ヒデトモ

 

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

いま宮崎にいます。

{C29CB52E-63B8-41D0-AA48-00D916E8324C}

先週から色々旅をし続け、今日久々に

愛媛にかえります。

子供達に久々に会えるのが楽しみでもあります。


旅に出る前の故郷。

稲穂が徐々に色づきはじめてきました。

 

晩生品種のお米を

伊予賀儀屋ではお酒造りに使います。

 

あと数ヶ月もすれば

お酒造りが始まります。

 

ほろよいフェスタも近づいてきました。

 

日本酒の日ももう少しです。

 

10月に入ると、NHKカルチャースクールさんで

お酒のお話もさせて頂きます。

お申し込みの際はNHK文化センター松山教室さんに是非♪

 

 

そして蔵開き秋も着々と準備中です。

 

たくさんの方と会える秋。

とっても楽しみにしています。

 

皆様、良き秋をお過ごし下さい!

 

 

ヒデトモ

いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

もうすぐ10月1日は日本酒の日。

さぁ、日本酒で乾杯しましょう。

 

ここ愛媛県では酒造組合が総力をあげて、

ほろよいフェスタ2016を開催させて頂きます。

 

たくさんの方と一緒に日本酒で乾杯できる事を

とっても楽しみにしています。

 

そしてそんな日に解禁となるお酒がコチラ。

 

日本酒の日記念酒。

 

既に酒販店様からのご予約は

閉め切らせて頂きましたが、

10月1日より店頭でお楽しみ頂けます。

お取り扱い酒販店様などは

お問い合わせ頂ければお答えさせて頂きます。

 

どうぞ素晴しい日本酒の日を

ゆっくりとお楽しみ下さいマセ!

 

 

ヒデトモ

いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

先日の敬老の日。

9月19日の事。

 

私は神戸へ行っていました。

 

最寄りの壬生川駅から数時間。

 

降り立った先は神戸。

 

それにしても

今月は今までで幅広く走り回りました。

 

名古屋、岩手、神戸、そして東京と。

そして明日は大分です。

お酒造り前にイロイロとお勉強です。

 

 

さて、なぜ神戸か。

それはこのイベントに参加させて頂くためです。

 

日本酒 LOVERS 神戸 2016

 

 

飲食店さん、酒販店さん、酒蔵さんが

一緒になって日本酒を盛り上げていこう!!という主旨に賛同し、

今年から初参加をさせて頂きました。

 

なんとご来場様1000人を超える大イベントとの事。

 

あれよあれよと言う間に、

会場は人でいっぱいに。

 

初参加と言う事でドキドキしましたが、

神戸の熱い方々や親しい知人にもお会い出来て

なんとも嬉しい1日でした。

 

 

その後の打ち上げでも

イロイロな酒蔵さんや酒販店さん、飲食店さんと

情報交換も出来て感無量です。

 

様々な場で人は人と繋がり、

その人は新たな刺激や知識を与えてくれ、

自ら成長していく事で

様々な人に恩返しをしていきます。

 

日本酒を愛する方々が長年かけて作り上げて来た

イベントに参加する事が出来て、

勉強になった点、自信となった点、

そしてこれからの目標などしっかり見る事ができました。

 

 

準備、運営、片付け、その他様々な

事務局の皆様方に心より感謝申し上げます。

 

私自身、これからも

日本酒Loversとして日本酒をもっともっと

好きになっていきたいと想います。

 

 

ヒデトモ

 

 
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

先日の四国酒トリップ。

ご参加ありがとうございました!!

 

東京で四国のお酒が勢揃い。

なんとも興奮した1日でした♪

 

 

さて先日告知スタートとなった蔵開き秋。

10月23日(日)、堂々と開催予定です。

 

皆様、ぜひ遊びに来て下さいネ。

http://www.seiryosyuzo.com/201610231.pdf

 

今年ではやくも17年目。

 

今年は例年よりゆったりと楽しんで頂こうという事で、

前回からの課題を改善すべくいろいろ工夫もしています。

とはいえ、少スタッフと家族、地域の方々のみで運営する

小さなイベントゆえ、ご不便などおかけすることが

多々あるかと思いますが、何卒ご理解頂ければ幸いです。

 

 

さて、今回は「水引」が初登場。

 

実は酒蔵では数年前からお取り扱いしていた水引。

実は、この飾りは全て手作りなのです。

びっくりですね。

 

 

人の手というのはアナログなようで

時に繊細で、機械のチカラを凌駕する事もしばしば。

 

 

人と人を結び、

縁と縁を結び、

長い時間をかけて育まれて来た日本の水引文化。

 

 

それを継承し、今もなお

次世代に残そうと一生懸命頑張っている友人が

満を持して、蔵開きに初出展してくれます。

 

当日は日本酒や食だけでなく、

様々なこうした文化的視点から

秋の蔵開きをお楽しみ頂ければ幸いです。

 

まだまだ様々な企画など目白押し。

もちろんお酒もズラリと並ぶ予定です。

今は、何を出品するか皆で打合せ中。

 

 

 

いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

秋といってもまだまだ日中は暑い四国です。

でも、少しずつ。

本当に少しずつ、秋の深まりも感じます。

 

 

伊予賀儀屋ラインナップも

皆様のご愛飲のオカゲで好評出荷中。

 

特に秋あがりはリピート率高し。

 

純米原酒という深みのある味わい。

そして何より悠久の時が織りなす円熟の旨味。

旬の味覚との相性、たまりません。

 

そして先般告知しておりました

10月1日解禁のお酒の準備もハジマリました。

 

ビバ!!日本酒!!

 

 

春先に別囲いした純米吟醸酒を、

そのままじっくり低温貯蔵庫で熟成。

瓶火入れという手のかかる手法で

1本1本、丁寧に火入れ殺菌したお酒。

 

日本酒の日が待ち遠しい!

 

何はなくとも

時間は常に流れています。

 

時間の変化に応じて

時代も徐々に変化。

 

私達の酒蔵は来年140周年になりますが、

140年間、変化してきたからこそ今があります。

基本を大切に、変化も忘れずに。

 

これからの成龍酒造、

皆様どうぞお楽しみに。

 

 

ヒデトモ

いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

今年は冬のお酒造りが終わってから

たくさん空を飛びました。

 

北は北海道、そして東京あたりは飛行機で、

それ以外の土地には電車や車などを駆使して

出来る限りの時間を作って

各地へお酒をお届けする旅に駆け抜けました。

 

先日空からみた富士山も綺麗でした。

 

地上で普段生活しているので(当たり前ですが)、

こうして上空から見る大地や景色というのは

本当に格別のものがあります。

 

視点を変えるだけで同じモノごとも

また異なった見方ができます。

 

出張に出るときは、大抵疲れきって

飛行機の中では爆睡する事が多いのですが、

一度綺麗な景色を見たら

興奮して寝れない事も多いのです。

 

 

さて今年は例年以上に、

とにかく駆け巡った1年でした。

 

…と、まだ1年が終わったわけではありませんが

もうすぐお酒造りの準備が始まるので

旅はもうそろそろ納めになります。

 

しかしあと数ヶ月はまだ走り回れますので

お酒造りの前に、さらに探究心をもって

蔵がさらに成長できるようにと願いを込め

地元をはじめ、各地の皆様と深い交流ができればと願っています。

 

先日、知人の方と東京西麻布の名店で

ワインを頂く機会がありました。

ワインの世界も日本酒とはまた異なった

素晴しい世界観や味わいをもっています。

 

風土、ぶどう品種、土壌、様々な要素から

生まれた醸造酒です。

 

同じ醸造酒でもその製法や歴史、

もちろん味も異なる日本酒もまた素晴しい飲み物だと思います。

 

ワインだから、日本酒だからでなく、

どんなジャンルのお酒も

それぞれ楽しまなければもったいないです。

 

前述の空のお話と同じように

視点を変えるだけで、今までとは違った見方ができる日本酒。

これからも旅を通じて、酒造りを通じて、

私達の理想の世界を追求していきたいと思います。

 

ビバ、日本酒。

 

今日は東京丸の内で「四国酒トリップ」のイベントです。

日本酒で素晴しい秋を!!

 

ヒデトモ

 

 

 

いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

昨日は台風がやってきました。

 

伊予賀儀屋に使うお米は

晩生品種といって遅い刈り取りのお米です。

10月後半とか11月上旬とか。

 

なのでこの時期に台風が来て

一番心配されるのがお米。

 

おかげさまで

近所の田んぼは何事も無く、すくすくと。

お米が倒れたりする事も無く、ほっとひと安心です。

 

子供達も台風が過ぎ去って警報解除になった途端、

 

外に走り出していきました。

幼稚園や小学校が台風でお休みになる事が

残念な様子で、はやく学校いきたーい、と

台風に向かって叫んでいた子供達。

 

そろそろ運動会の季節。

私は残念ながら仕事の関係上、子どもの運動会には出れませんが

遠い地から彼らの頑張りを応援したいと思います。

 

 

明日はいよいよ四国酒トリップ。

 

東京丸の内で「四国愛」を叫んできます(笑)

ご来場頂く皆様、どうぞ宜しくお願いします♪

 

台風で大きな被害を受けられた方も

各地にいらっしゃいます。

1日も早い復興を願っています。

 

 

 

 

ヒデトモ

いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。