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2016-05-21 22:49:49

ゴッホのひまわり

テーマ:新作
夏の新しいお菓子が出来ました!

*ゴッホ → Gogh
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ゴッホの向日葵をイメージしたお菓子です。
ライムとレモンのクリームを詰めたタルトに、
バジルの香りを移しながらコンポートしたアナナスと、
バジルとリモンチェッロのジュレを流しました。

今日から販売させて頂いてます!
お近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さい。
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2016-05-19 00:18:26

台湾のパティシエさんに向けたデモンストレーション

テーマ:ブログ
今日は、台湾から来られたパティシエさん達にデモンストレーションさせて頂きました。
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差し替え無しの8品
けっこうハードでしたが、
アシスタントをしてくれた尾藤くんや、スタッフの皆さんのお陰でなんとか、予定時刻に無事終了できました!

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お越し頂いた皆様、ありがとうございます。
今度は、台湾でやりたいです!

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2016-05-18 00:31:15

今週の授業

テーマ:ブログ
今週の授業
~ミャルディーズの授業~
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右から、
*マカロン”ジュール・エ・ニュイ”
  エピスと、バナナとパッションフルーツのマカロン

*タルト・フリュイ・ルージュ
  リンツァー生地にクレーム・ダマンドと赤いフルーツの変形タルト

*ショック・ノワール
  ショコラのクリスティアンと、クレーム・ショコラのミニャルディーズ


~タルトの授業~
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*タルト・モヒート
 ライムのクレムーに、ミントのジュレを合わせた夏のタルト

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工程が多く、バタバタでしたが
何とか完成して良かったです!

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2016-05-17 00:10:42

アニエルドールさん、コラボイベント

テーマ:イベント

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大阪の人気フレンチ 「アニエルドール」 藤田シェフの料理6皿と、
セイイチロウニシゾノ 西園誠一郎のデセール3皿の
1日限りのコラボメニューをコースでお楽しみ頂けます

日時 2016.06.19
      ランチ 12:00
      ディナー18:30
      各回 定員 12名
(お席の関係上 大変申し訳ありませんが、偶数人数でのご予約にてお願いしております。)

価格:¥12000(税別)
        ドリンク別

内容: お料理 6皿
        デセール 3皿
        お土産付き
 
詳しいお料理の内容は、随時ご紹介させて頂けたらと思います。


ご予約・お問い合わせはこちらまで
よろしくお願い致します。
     ↓↓
06 4981 1974(アニエルドール)
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2016-05-14 22:40:04

この夏

テーマ:ブログ
茨城県の常陸太田市
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こののどかな場所で、この夏
新しい試みが始まります!

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