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2017-07-26 22:37:46

香川での講習会、無事終了しました。

テーマ:ブログ

香川でのアンベール×シコリー×カレボーのコラボ講習会、無事終了しました!


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お越し頂きました皆様、

塩井隆商店の皆様、

アンベール・ジャパン、前田商店の皆様、

アシスタントしてくれた、宮崎シェフ  うちの小西くんも

ありがとうございました。


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瀬戸大橋からの夕焼けに癒されながら

大阪に戻って明日の講習会に備えます!


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2017-07-26 08:23:29

香川 丸亀

テーマ:ブログ
講習会の準備の為
昨日から、丸亀に入りました。

丸亀の美味しいものを食べて
準備は万全なので、
今日は講習会頑張ります!

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2017-07-22 11:21:03

fete de la peche 2017

テーマ:ブログ

昨日より、桃フェア 始まっております。


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岡山の清水白桃と、

フランス産のペッシュ・ヴィーニュ(赤桃)を

使用したお菓子を たくさん用意して

皆さまのご来店をお待ちしております!


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また、期間中も店内でお召し上がり頂けますので

涼しい店内で、桃をご堪能下さいませ。


桃フェアは、7/24(月)までとなっめおります。


桃が無くなり次第、売り切れとなる商品もございますので  お早めにどうぞ。


皆さまのご来店お待ちしております!

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2017-07-18 21:08:50

バンコクでの10日間

テーマ:ブログ
今まで一番長い 10日間のバンコク滞在で
海外のスタッフへ仕事を伝える難しさや、
根本的な感覚の違い改めて痛感しましたが、
少しずつ調整をしながら、なんとか作れるようにはなって、オープンに向けて前に進んだと思います。
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現地に佐藤シェフと、 御影でパティシエとして働いた経験のあるナットさんがいてくれる事が何より心強いです!
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オープンが予定より少し遅れましたが、
その間にしっかり準備をして  
また、グランドオープンにバンコク入りします!

帰って、桃フェアの仕込み 頑張ります!

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2017-07-17 20:16:14

バンコク滞在

テーマ:ブログ
5月から3回目のバンコク。
今回は、10日間 滞在して オープンに向けて最終調整をしています!


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お店は、バンコクの中心地で日本人が多くすむ
thonglor(トンロー)の55と言う通りから少し入った場所にあります。

滞在中に、タイのローカルフードにも慣れてきました。
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どんな店になるか、楽しみです!!


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