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2016-12-02 12:33:49

12月のお菓子 ①

テーマ:ブログ

12月に入り、ショーケースのお菓子も

12月のラインナップに入れ替わっています!


*コム・シュトレン

(アーモンド、ドライフルーツ、洋酒)
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ケイク・オ・フリュイよりもたくさんドライフルーツを配合し、

中にローマジパンを詰め込んで焼いて、コニャックとラムに浸した、

小さなシュトレンみたいなお菓子です。




*パレ・ノワール

(ニカラグア産70%ショコラ、トリュフ、塩)

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塩気のある、サブレブルトン・カカオをに、

トリュフの香りを移した、クレームショコラ、

ニカラグア産のショコラを使った個性的な香りのシャンティ・ショコラを組み合わせた、

ショコラの尽くしのお菓子です。




*ダム・ド・シャポー

(ポワール、シャンパーニュ、ヴァニラ)

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シャンパンのバヴァロワの中に、

洋梨のジュレと、

シャンパンで低温加熱した洋梨、

ビスキュイ・キュイエールを合わせた

シャルロット・ポワールをアレンジしたお菓子です。


まだまだ、12月のお菓子出て参ります。

皆さま、どうぞよろしくお願い致します!


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2016-11-30 23:36:55

シュトーレン販売開始

テーマ:ブログ
いよいよ、12月

大阪 京町堀の店舗では、
明日から、シュトーレンの販売を開始させて頂きます!

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クリスマスケーキのご予約も絶賛受付中です!
皆様、よろしくお願い致します。

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2016-11-28 21:32:08

小倉の夜

テーマ:ブログ
年内最後の小倉出張。

九州の海の幸を食べて、明日も仕事頑張ります!

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2016-11-26 22:47:53

デセールのイベント

テーマ:ブログ

フランスの紅茶ブランド

「THE O DOR」さんとのコラボイベントの為、

店を臨時休業させて頂き、神戸北野のダルビッシュコートさんへ。

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4つのデセールにそれぞれテオドーさんの紅茶を合わせて、召し上がって頂きました!


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燻製の香りを閉じ込めた、クリスマスブレンドの紅茶  衝撃的な美味しさで  勉強させて頂きました!


お越し頂きました皆様、

テオドー 加藤さん、

松下さん、

スタッフの皆さん、


ありがとうございました!

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2016-11-26 01:02:10

11/26(土)臨時休業のお知らせ

テーマ:ブログ


明日、11/26(土) は

神戸でのイベントの為、臨時休業とさせて頂きます。

ご迷惑をおかけして、大変申し訳ありません...


周年には、たくさんの方々にお越し頂き

ほんとにありがたい限りです!


ショーケースの中は、また冬に向けて新しいものも出てきておりますので

どうぞよろしくお願い致します!

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