Peter@ペニンシュラ東京
テーマ：ダイニングこんにちは
先日、気のおけない友人達と
素敵な夜景を楽しみながら
ちょっと優雅にディナーしました。
今回はりえちゃんが
ペニンシュラ東京最上階のダイニング、
Peterを予約してくれ……
同店ならではのコンテンポラリーな
非日常的な空間にて
美しい夜景と華やかなお料理、
そして美味しいワインを堪能しました。
ちょっと早めについたので併設のバーにて
打ち合わせを。
私はジントニック、りえちゃんはビールを。
夕暮れ時からゆっくりお酒を愉しむのは
最高の贅沢ですね。
そしてメインダイニングに移動し…
さっそくディナーです。
乾杯はもちろん、シャンパーニュで。
NV G.H MUMM
美しい夜景がマムの華やかな味わいを
更に惹きたててくれ、最高の気分！
ニンジンとヨーグルトの滑らかなムース。
軽やかな甘味とクミンの香りが食欲を刺激します。
パンは3種類。ほんのりした甘味のさつま芋の
パンがとても気に入りました。
前菜
ショートケーキのように可愛らしくもりつけられた
こちらの一品、ズワイガニのサラダ仕立て
なんです。蟹肉がふんだんに使われていて、
何とも贅沢。シャンパーニュとも相性抜群です。
お魚料理
最初のメインはマナガツオのロースト。
パン粉と一緒に香ばしく仕上げられています。
濃厚でまろやかなバタークリームのソースを
たっぷりつけていただきます。
05 Chablis 1er Cru
あわせて勧めていただいた白ワインはシャブリ
プルミエクリュ。上品でシャープなシャルドネです。
ペニンシュラオリジナルのエチケットもちょっと
お肉料理
そしてお次のメインはコチラ、牛ほほ肉の
赤ワイン煮こみです。じっくり煮込まれた
牛肉はほろりと柔らかく、コクはあれど
優しい味わい。
07 CALERA
カリフォルニアはセントラルコーストの
ピノ・ノワールです。ブルゴーニュのピノノワール
よりも果実味が強くパワフル。華やかな味わいでした。
デザート
ありがとう
幾つになっても嬉しいものですね。
Happy Birthdayのメッセージの下にかくれて
いるのは、爽やかな味わいのラズベリーのムースでした。
お祝いしてくれたみんなと
これからも一緒に美酒を酌み交わそうね。
コーヒー＆プティフール
最後はショコラとコーヒーで
素敵なディナーの余韻に浸ります。
ホテルならではの温かいサービスも
心地よく……居心地が良すぎてかなり
長居してしまいました。
あっという間に更けていった
素敵なひとときでした。
shop information
Peter
渋谷区有楽町1-8-1
ペニンシュラ東京 24F
03-6270-2763
