2007年06月12日
蓮沼/蒲田『武田流古式支那そばとカレーの店 インディアン』
テーマ：PickUp『ラーメン』（都内新宿以外）
蒲田の某企業で仕事してたとき、足繁く通ったラーメン屋です。
訂正。
ラーメンとカレーの店です。
この店では、カレーがラーメンのサイドメニュー、的な主従関係はありません。あくまでも対等です。
なので、カレーだけ食いに来る客もちらほらと見受けられます。
久しぶりの訪問。
オレ自身これしか頼んだことのない『支那そば＋半カレー』（1,050円）を注文。
まずは支那そばのみ供されます。
透き通った琥珀色のスープは、魚介/昆布からとられた優しい旨みを、角の取れた塩味が上手くまとめてます。
やや細めの玉子麺との相性バツグン。
しみじみ美味いです。しみうま。
そして、この店の素晴らしいところは、客の食ってるペースを見るでもなく把握してるところです。
なので、麺を食い終わるか食い終わらないかの絶妙なタイミングでカレーがやってきます。
黒味がかったルーは、父ちゃんこれ以上焦がしたらアカン！っつー、ギリギリの一歩手前まで炒められていて、それが独特の苦味を生み出してます。
支那そばの後にこのカレーを口に運ぶと、優しい味に慣れた舌にこの苦味がガツンと一発かまします。その直後に、苦味の向こう側にある、自然な甘味とコクをたたえた旨みがはっきりと姿をあらわし、最後にさわやかな辛味がじわじわと立ち上がってきます。
まさに黒い三連星。
カレーのジェットストリームアタックやーん。
苦味/旨み/辛味の、計算されたバランスが絶妙の一皿。
そしてカレー食い終わったら最後のお楽しみ。
残しておいた支那そばのスープを、一滴残らず飲み干して〆。
単独でも美味くて、一緒だともっと美味くて。
この2トップは銀河系最強だと思います。
＊＊＊
『武田流古式支那そばとカレーの店 インディアン』（ぐるなび ）
所在地：東京都大田区西蒲田7-16-1
電話番号：03-3738-1902
営業時間：11:00～18:00
定休日：日曜日
東急池上線『蓮沼』駅下車すぐ
（補足：蒲田駅からも徒歩10分ちょいで行くことができますが、アクセス的には蒲田西口店 の方が断然近いのでそちらを利用すると良いでしょう）
