2007年03月03日
吉野町『北海道旭川ラーメン ぺーぱん』
テーマ：PickUp『ラーメン』（神奈川）当時関東で知名度の低かった、旭川ラーメンを広めた第一人者として知られるラーメン屋です。
駅からのアクセスだと、ちょーど『流星軒』 の真逆に位置してます。
時刻は正午過ぎ、オレが席に着いた時点で満席。
『正油ラーメン』を注文。
まずは一口。
「すごく・・・力強いです」
旨み/風味豊かな醤油ダレ、豚ガラ/鶏ガラ/ゲンコツをじっくり煮出した、動物系の旨みのみが凝縮した濃厚なスープ、そしてそれらのインパクトに決して負けず存在感をただよわせる、旭川直送の低加水ちぢれ麺。
3者が3者ともに主張しまくりやがりますがバラバラにならずギリギリのところで調和し、くっきりとした味の輪郭を作り出しています。
そして丼の表面をびっしりと覆うラードが甘味とコクをプラスし、味にさらなる深みを与えてます。
痩せません。
＊＊＊
『北海道旭川ラーメン ぺーぱん』
住所：神奈川県横浜市南区高砂町3－34
電話番号：045-243-0595
営業時間：11:30～21:00
定休日：水曜日
横浜市営地下鉄線『吉野町』駅下車徒歩4分
1 ■今となっては・・・
空腹の時に食べ物の写真を見るとつらいので、深夜にはコチラにお邪魔しないようにしていますが、ラーメンの写真は・・・どんな時間帯に見てもたまりませんねぇ(＞＜;)！！！
以前は関東に住んでいればＴａｃさんオススメのお店にいけるのに～！と思っていましたが、今となってはそうでなくて良かったです。だって・・・これ以上太ったら困るから(TωT)（半分負け惜しみ）