本厚木『らー麺 本丸亭』
テーマ：PickUp『ラーメン』（神奈川）行列店になっちゃってから全く行かなくなったラーメン屋に行ってみようシリーズ。
並ぶのホント苦手なんですよオレ。
塩ラーメンで有名な超人気店です。
小田急小田原線『本厚木』駅おりてそこそこ歩きます。
オープン当初は立地も悪くメディアにも登場してなかったんで大変空いており、それでいて激ウマだったんでちょくちょく通ってました。
あれから何年経っただろう。
中に入ります。
たびたびテレヴィジョンにもカオを出す店主が、店にいてびっくり。
人気店になっちゃうとカップ麺の共同開発やら他店舗経営やらメディア対応やらで、一歩引いたとこから『総監督』的なポジションにいっちゃう方がままおるわけですが、これは好感もてますね。
『本丸塩らー麺』を注文。
そうそうこれだよこれ。透明度の高いスープに春菊のアクセント。
さてひさしぶりにいただきます。
この麺、
このスープ。
味や香りがムカシの記憶を喚起することってありますよね。
一気に、この店が閑散としてたときの、自分をとりまくいろんなことまで思い出されました。
実はここ来るまで道迷ったけどな。
丸鶏と焼きアゴなどから丁寧かつ上品にとられたスープは、あっさりながらもホントに味わい深いです。
そして佐野から直送の、特注の青竹手打ち麺はつるりとノド越しよく程よいもちもち感があり、手打ちならではの薄いとこと厚いとこの食感の対比が愉しいです。ホント好きだわこの麺。
贅沢に2枚乗っかった厚切りチャーシューは表面がかりっとして、噛むほどに旨みが口の中で広がります。
脂身と肉のバランスも絶妙。
さらにワンタンまで乗っけてくれちゃって、贅の極みですな。
これで700円とは信じられません。
恐らく原価率すげー高いと思いますよ。
オレが通ってた頃から客も爆発的に増えて店舗も増えて、ほんのり心配だったんですが（2ｄｌくらい）全くの杞憂でした。
久しぶりの一杯は、相変わらずの美味さでした。
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『らー麺 本丸亭』（東京グルメ ）
住所： 神奈川県厚木市幸町4-10
電話番号： 046-227-3360
営業時間：11:00～15:00 18:00～22:00
定休日： 火曜/第2水曜
