2006年10月26日
成瀬『大文字』
テーマ：PickUp『ラーメン』（都内新宿以外）横浜市青葉区に支店を持つラーメン屋です。
メニュー筆頭の『特選辛味噌らーめん』＋『味付とろり玉子』を注文。
麺が通常で1.5玉入ってるんで、食の細い人はSサイズを注文すると良いでしょう。
スープは、味噌のインパクトよりもダシの旨みを押し出したさっぱりした味わい。中辛てーどの辛味が味を引き締めてます。
幅広麺は、両端がくたっ、として中心部はもちもちして、この食感オレ好きです。
麺とは別で供される『味付とろり玉子』は、絹さやが添えられたお洒落な出で立ち。
玉子の浸かってる和風ダシからは、上品かつほんのり香ばしい焼きアゴの風味がただよいます。これはラーメンにダイヴさせず、合間につまむのが良いでしょう。名前のとーりのとろっとろの黄身とダシがよく調和してます。
総合的に大変お上品な一軒でした。
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実は今回、自宅から10数キロの道程をママチャリ乗って行ってみました。
大した距離じゃねぇだろ、と思ってたんですが、今もケツが痛いです。
ロードバイク買おうかしら。
そして自分探しの旅へ。
（註：三十路です）
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ぐるなび
