Bar Scotia×静岡 “魂Soul” 酒場

世田谷区三宿の静岡&BAR。
静岡県のお酒や食材をメインに扱う食事処 兼 BARです。

NEW !
テーマ:
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当店が静岡県人会を始めた初期の頃に、
当時、印刷屋さんで働いてた仲間がいました。

県人会メンバーのアイデアで、

『壁に静岡の地図を貼って、
来た静岡人に出身地シール貼ってもらおう!』

と、巨大な静岡の地図を作成し、
以後、100名以上200名未満の静岡人に、
シールを貼って頂き今に至りますやる気なしピスケ

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むむショックなうさぎ

こ、これはカナヘイ!?



昨年、渋谷百軒店にオープンした、
イワテバルさんではないですかカナヘイ!?

故郷MAP、クオリティ高(笑)


店主の佐々木さんは、
僕の地元の同級生の紹介で知り合い、
以後、地元をコンセプトにした店同士、
いろいろと情報交換をさせて貰ってます気合いピスケ
県の地図を店に貼るアイデアを、
ウチの店で情報交換てへぺろうさぎ
今後もいろいろお話出来たら良いですねとびだすうさぎ1



地方から上京し、
東京で地方を発信する。


今はまだ、
このアンテナに気付く人は、
思ったほど多くはないのかもしれません。
なんとなく。

でも、
この先数十年、
今、僕らが立てたこのアンテナは、
想像以上に電波が強化される。
そんな気がしていますつながるピスケ


岩手は僕の苗字のルーツがある土地とびだすピスケ1
同じ志を持った、岩手の人と出会えて、
とても感慨深いですとびだすうさぎ1


渋谷と三宿、
少しだけ離れた場所で、
【故郷】
をキーワードに繋がる店つながるうさぎ

渋谷に行かれる際は、
是非、百軒店、
イワテバルへカナヘイピスケ




店主@2世代前まで岩手人


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テーマ:
仕事終わりに食事に行く時に、
何が食べたいかで大体店を決めますが、
一軒目からBARやそれに近いお店に行く事は、
個人的にはなかなかありませんショックなうさぎ

が、

実はBARにある飯は美味いつながるピスケ


これは、
カウンターのお店に行く機会が少ない人には、
あまり知られていないのかなと、
なんとなく感じてますつながるピスケ



では何故美味いのかとびだすうさぎ1

●バーテンダーはこだわる性格の人が多い
●レストランほど多様なメニューは、
キッチン次第では出来ないので、
一品に集中して時間をかけて作ると、
美味いモノが出来てしまう
●その代わり出来ない事は多い
●その分良いモノが作りたくなる
●結果、一品が逸品に変わる事がある


世の中いろんなBARや、
それに近しいお店がありますが、
一軒目からはなかなか選ばないとしたら、
何かのキッカケで、
一軒目からBARに行ってみると、
面白い発見が、あるかもしれませんとびだすピスケ1


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ちなみにこれは、
ウチが最近始めた、

スペアリブのレンズ豆とトマトの煮込み
〜御殿場天野醤油を加えて〜

というメニューつながるピスケ
サイドには富士山麓のお野菜たっぷりにんじ
ジェノベーゼのソースを添えて、
お好みの食べ方でとびだすうさぎ2

白ワインなんか合いますね白ワイン


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静岡おでんの出汁を使った、

元祖!静岡担々麺

もございますつながるうさぎ
担々麺とビール生ビール
中華屋気分やる気なしピスケ

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生ビールはハートランドですが、
泡を相当細かくしてお出ししていますカナヘイピスケ
裏技使ってるお店も多いのが、
個人店の特徴てへぺろうさぎ

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ウイスキー、ラム、ジン、テキーラ、
ウォッカ、カルヴァドス、ブランデーなどの蒸留酒や、
ワイン、クラフトビール、日本酒などの醸造酒、
そして、その店こだわりのお酒たちとびだすピスケ2

ウチなら、静岡の酒とびだすうさぎ1



小さな店だからこそ出来る事気合いピスケ
意外と一軒目から長居してみたら、
楽しかったりするかもしれませんカナヘイうさぎ

なーんて、
営業トークしてみましたてへぺろうさぎ
昨日オープン18時過ぎから終電までゆっくりされた方がいたので、
今日はこんなお話をとびだすピスケ2

たまーに18時〜2時までいる方がいますあんぐりうさぎ
座布団効果かなあんぐりピスケ

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何故か長居する人が多い店、スコシアつながるピスケ
宜しければ、一度お立ち寄りくださいつながるうさぎ



店主@BARメシは酒に合うカレー



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47都道府県コラボイベント第2弾、

新潟×静岡

今月末、29日に開催予定気合いピスケ
既に定員の半数ほどは予約で埋まってますあんぐりピスケ
詳細まだ出してないのにあんぐりうさぎ
そろそろ出しますあんぐりうさぎあんぐりうさぎあんぐりうさぎ
スミマセンあんぐりうさぎあんぐりうさぎあんぐりうさぎあんぐりうさぎあんぐりうさぎ


今回は、
新潟の海産物に着目し、
鰤しゃぶ
を予定していますとびだすうさぎ1
ただまだ仕入れルートが確定してないので、
確定したらお声掛けをあんぐりうさぎあんぐりうさぎあんぐりうさぎ


新潟の酒に関しては、
いろいろあるので悩みちう無気力ピスケ
新潟のお友達から、

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新潟の酒本が送られて来まして、
東京の酒屋と相談ちうとびだすピスケ2
地産地消を東京三宿でつながるうさぎ


鰤しゃぶの後は、
静岡から取り寄せたシラスと、
まだこれから取り寄せるワサビを使い、
出汁茶漬けなんてどうかなとつながるピスケ
食材のコラボ的には完璧です気合いピスケ

もちろん静岡おでんもご用意おでん左おでん真ん中おでん右

こんな事を考えてたら、
本日、静岡から突然のご訪問ありカナヘイびっくり

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当店もひっそり所属している、

静岡おでんの会

の会長さんと、飲料メーカーの担当さんが、
オープン前にわざわざ立ち寄って下さり、
短い時間でしたが、色々お話が出来ました気合いピスケ


東京にいる地方出身者は、
東京に長くいればいるほど、
郷土愛が強まる傾向がある。


という、僕の勝手な理論を元に、

だったら若いうちからそこに気付けば、
先々長く、地元と東京に関われるやる気なしピスケ

という理想論を掲げながら、

理想は追い求めなきゃ叶わないとびだすうさぎ1

という究極のプラス思考で、
静岡を推す店で、
今回は新潟を推す気合いピスケ



今年は郷土愛をより強める方向でてへぺろうさぎ
またイベント進捗お知らせしますとびだすピスケ2



店主@語り始めると長いショックなうさぎ


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テーマ:
年明け元旦は御近所の神社へ行き、
営業初日は三宿神社へ行き、
本日やっと、
毎年恒例の神田明神とびだすうさぎ1

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三ヶ日に行くと数時間並ぶところが、
2週間も経過するとゆったりした雰囲気カナヘイうさぎ

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今年も485円コインたち

四方八方から
ご縁がありますようにカナヘイきらきら

と願いを込めてつながるうさぎ
家族分は別でつながるうさぎ


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絵馬でも商売繁盛祈願気合いピスケ

今年は家族が増えた分、
繁盛×3人分でお願いしますカナヘイ!?


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帰り際に、
どこかの企業の皆様に、
写真撮影をお願いされる、
ちょっとハッピーなハプニングありとびだすうさぎ1

今年は今まで積み重ねてきた事が、
パッと花咲きそうな予感ガーベラ

おみくじも大吉カナヘイびっくり

神様的には良い感じらしいので、
後は自分自身の努力次第気合いピスケ

御参りもひと通り無事完了したので、
明日からまた頑張りますつながるピスケ


追伸、
お出掛けのため娘を預かってくれた親族に感謝とびだすうさぎ1



店主@5円玉85円分はお賽銭箱を素敵に奏でる



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毎月第3日曜日に開催している、
静岡県人会@三宿支部カナヘイピスケ
無事39回目も開催出来ましたつながるうさぎ

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少人数制。
だいたい毎回5〜6人から、
多い時は20人前後とびだすうさぎ1
それ以上は、店に入りきりませんあんぐりうさぎ

今回は、だいたい毎回参加のメンバーが集まった会気合いピスケ
100人近いメンバーがいますが、
それぞれのタイミングで参加して頂いてますつながるピスケ

回を重ねれば重ねるほどに、
知り合った人たちの仲は深まるし、
新しい出会いも増えるあんぐりピスケ
出会いのキーワードは、たった1つ。

静岡県富士山


首都圏で頑張ってる静岡人が集まって、
どんどん仲良くなって、
悩み事を相談したり、
一緒に夢を語り合ったり、
程よい距離感で、
素敵なコミュニティを築いていますカナヘイうさぎ

毎回料理もこだわって、
静岡の食材を静岡から取り寄せて作っていますナイフとフォーク

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今回は、焼津から魚を仕入れて、
御殿場の醤油をかけて召し上がって頂きました、
静岡人向けのちらし寿司寿司

他にも、
静岡おでんの具材を使った豚汁、
駿河湾の海老のエビチリ、
富士山麓野菜のサラダ、
県人会シェフによる特別パスタなどなどパスタ

とにかく美味いモノと、美味い酒で、
その貴重な時間を楽しんで頂きながら、
静岡人の交流が深まるような空気感づくりを、
店として心掛けていますとびだすうさぎ1

次回はなんと40回記念カナヘイびっくり
節目、キターーーーーカナヘイハート

もちろん、第3日曜日ですつながるピスケ


当県人会の参加資格は、
静岡県出身者、
もしくはそのご家族。

注意点は、
一度も店に来たことのない方で、
県人会初参加の方は、
紹介者が必要であることやる気なしピスケ
いきなりの参加はご遠慮下さい無気力ピスケ
まず一度、通常営業で店を知ってみてくださいとびだすピスケ2


今年は伊豆支部も出来そうだし、
僕らの県人会もまだまだこれからです気合いピスケ
まだ見ぬ仲間と出会える日を、
楽しみにしていますとびだすうさぎ2



店主@県人会マネージャー


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