2008-07-29 08:38:10

梅干2008-土用干し

テーマ:「お料理」

こんにちわー^^ノ


梅雨ものらくらと明けていよいよ土用干しです。


これで4kg分です
0807土用干し

今年は塩分をしっかり20%分で漬けた所為かカビの心配は全くありませんでした。


赤紫蘇も梅酢を軽く絞って一緒に干します。


梅酢も壷に入れ、蓋をして日光に当てて殺菌します。


突然降ってくる通り雨、夕立に注意しながら三日三晩干します。


出来れば夜露に当てると良いそうです。


こちらも参考に・・・2007去年の土用干し


それでは、またねー^^ノシ






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