今日は明日用に作った鶏ハムの茹で汁を使ってリゾットを作りました
ちょうど、冬至だし南瓜も入れてみよ～と思い、南瓜のチーズリゾットに
【チキンスープで♪南瓜のチーズリゾット☆】
材料（２～３人分）
ご飯 ２００ｇ
南瓜（正味） ５０ｇ
鶏肉の茹で汁 ４００ｃｃ+５０～１００ｃｃ
白だし 小さじ１
塩 少々
◎粉チーズ 大さじ１
◎クリームチーズ １０ｇ
＜作り方＞
①塩・胡椒で下味をつけてタコ糸で縛った鶏ムネ肉をたっぷりのお湯に入れ白ワイン少々とネギなどの香味野菜と一緒に１０分程度沸騰しない火加減で茹で、そのまま冷ましておく。
今回はこの茹で汁を使って作りました。
②お鍋にご飯（冷やご飯の場合はサッと水で洗ってほぐしておく）と茹で汁４００ｃｃを入れて弱火にかけ白だしと塩を少々加え煮る。
③その間に皮と種を取り除いた南瓜を一口サイズにカットし耐熱容器に入れ600ｗのレンジで約３分加熱し柔らかくしておく。
④ご飯が茹で汁を吸ってふっくらしてきたら、③の柔らかくした南瓜を加え一緒に煮ていく。
⑤弱い火加減でじっくり煮て、茹で汁が足りなくなったら５０～１００ｃｃを目安に足していく。
⑥粉チーズとクリームチーズを加えチーズが溶けたら味をみて塩を加え味を調える。
⑦盛り付けたら黒胡椒をパラパラお好みでかけて完成☆
冷やご飯を使って南瓜もレンジ加熱で簡単に作れるなんちゃってリゾットですが(^^ゞ
茹で汁を活用できて、短時間で美味しく作れました
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明日から３連休ですね
クリスマスパーティーの準備で私は忙しくなりそう
ブログのデザインをクリスマスにしてみました
ちょっと賑やかだったかな
みなさんも素敵なクリスマスを過ごして下さいね
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鶏肉の茹で汁 ４００ｃｃ+５０～１００ｃｃ
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◎クリームチーズ １０ｇ
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①塩・胡椒で下味をつけてタコ糸で縛った鶏ムネ肉をたっぷりのお湯に入れ白ワイン少々とネギなどの香味野菜と一緒に１０分程度沸騰しない火加減で茹で、そのまま冷ましておく。
今回はこの茹で汁を使って作りました。
②お鍋にご飯（冷やご飯の場合はサッと水で洗ってほぐしておく）と茹で汁４００ｃｃを入れて弱火にかけ白だしと塩を少々加え煮る。
③その間に皮と種を取り除いた南瓜を一口サイズにカットし耐熱容器に入れ600ｗのレンジで約３分加熱し柔らかくしておく。
④ご飯が茹で汁を吸ってふっくらしてきたら、③の柔らかくした南瓜を加え一緒に煮ていく。
⑤弱い火加減でじっくり煮て、茹で汁が足りなくなったら５０～１００ｃｃを目安に足していく。
⑥粉チーズとクリームチーズを加えチーズが溶けたら味をみて塩を加え味を調える。
⑦盛り付けたら黒胡椒をパラパラお好みでかけて完成☆
冷やご飯を使って南瓜もレンジ加熱で簡単に作れるなんちゃってリゾットですが(^^ゞ
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