遠野・花巻 ちいさなお店ニ、居リマス。ささき酒店~

遠野にある小さな酒屋のブログ。
遠野市中心部と、宮沢賢治のふるさと花巻市とのちょーど中間あたり。
みなさまに支えられ営業中。


テーマ:





『岩手酵母 ゆうこの想い』
『岩手麹菌 黎明平泉』

オールいわての日本酒。

華やかな中に柔らかな膨らみを感じる純米吟醸です。




原料米=岩手オリジナル酒米「吟ぎんが」(大槌酒米研究会栽培)
精米歩合=麹米55% 掛米55%
酵母=岩手酵母「ゆうこの想い」
麹=岩手麹菌 「黎明平泉」
アルコール分=16.8%
日本酒度=+1.5
酸度=1.7
アミノ酸度=0.7














すべての悲しみはわからないけど

ほんの少しなら慰められるの。

なつかしい音です。


ICE - Dreams To Remember / 1994






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