整体師林田のフランス奮闘記

フランス語ダメ、英語ダメのおとぼけ整体師林田が北フランスの田舎町Valenciennes(ヴァロンシエンヌ)に突然一人駐在。フランス人を癒しつつ、実は自分もほっこり癒されているというのんびり且つサバイバルなフランスの日々。


テーマ:
Bonjour

先日少しだけ文中にでてきたホルモンの煮込み
意外と反響があったので詳しく御紹介

ホルモンは
だいたいどこのスーパーでもキロ5€くらいで売っていると思います
Tripaとかいてあるお店が多いです
日本語のホルモンと一緒で食用内臓の総称という感じですかね
安いのですが量が多いから少し大変

残念ながら小腸は入っていませんが
ミノ・ハチノス・センマイあたりがはいっています
全部胃袋だったと思います

一口サイズに切り分け
一応火はとおっているようですが
念のため、臭みを取るためにしっかり下茹でします

それに、これもどこのスーパーでも売っていると思うのですが
ポトフ用の野菜の詰め合わせ
人参・カブ・玉葱・ネギで2.5€くらい
(ローリエも入っているのでホルモンの下茹でにも使えます)
をどっさりといれて
味噌・みりん・醤油などで味をつけます

九州出身の私は柚子胡椒があるとテンションがあがります
ご飯にもお酒にも合います
量が多いので飽きてきたらホルモンカレーにするのも良いです

下茹でしたホルモンをオーブンなどでカリカリになるまで焼いたものも美味しいです

サンテ指圧整骨院(フランス)

■受付時間
月  ~  金  13:00~22:00
土日祝日  10:00~20:00

■休院日
水曜日

■料金
30分30€
60分60€
90分90€
120分120€

プロモーション情報などもございますのでお気軽にお問合せ下さい。

Tel:06 72 53 32 93
Mail :france@sante-hakata.com
14Place du Commerce Valenciennes 59300

サンテ指圧整骨院HP
http://www.sante-shiatsu.com/

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