佐野蕎麦。塩だけで食べる異次元そば|福井県JR鯖江駅近い徒歩8分。小田和正好きの蕎麦打ち職人

塩だけで食べる異次元そば
「塩だけで食べる三種類の十割蕎麦」と
「飲む十割蕎麦」の四種類の十割蕎麦

蕎麦の味と香りをとことん感じられる

福井県JR鯖江駅から徒歩8分
小田和正さんが大好きな蕎麦打ち職人
■HP sanosoba.com


テーマ:
蕎麦の味と香りをとことん感じられる
                   塩だけで食べる異次元そば
 
「塩だけで食べる9種類の十割蕎麦」と
「飲む十割蕎麦」の10種類の十割蕎麦
福井県JR鯖江駅から徒歩8分
小田和正さんが大好きな蕎麦打ち職人の
                   佐野蕎麦(さのそば)です
 
佐野蕎麦の命の自家製粉
 
圧倒的に鮮度高い蕎麦粉を産むため
また
全く異なる3種類の十割蕎麦を産むため
 
その裏側を動画でお見せします
 

佐野蕎麦の小さな製粉所
  
 
佐野蕎麦は丸岡産 玄蕎麦使用


 
玄蕎麦の皮むき作業

 
 
2種類の蕎麦粉の違い(2016.2.3以前の粉)
 
 
玄挽き粉 大地蕎麦の製粉作業
  
 
電動石臼 太郎くんの仕事っぷり


 
玄蕎麦の手ぶるい作業

 
  


 


塩だけで食べる異次元そば
                    佐野蕎麦  佐野道夫

  
「塩だけで食べる9種類の十割蕎麦」と
「飲む十割蕎麦」の10種類の十割蕎麦
 
住所
   〒916-0026
   福井県鯖江市本町2-2-22 藤田ビル1階
■☎ 09082628833
■メール sanosoba@gmail.com
■HP sanosoba.com

 
■定休日  火水木
■営業時間
     日祝  12:00~15:00
     月金     11:30~14:00
  ★完売終了
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