みどりの里 山居館フレッシュな情報をお届け中音譜




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2014年11月30日(日) 12時56分37秒

ふれあい講習会 手作り豆腐教室☆

テーマ:ブログ


こうし

今日は、生産者の佐藤正美さんが先生になって、

手作りでお豆腐を作りました音譜


大豆は昨日から戻していた新しい大豆

ふっくら戻っておいしそう





大豆をミキサーにかけてます




呉汁をさらしの袋に入れています



さらに絞って‥・
しぼり


白くてきれいなおからもできました合格
おから



これは、にがりを入れて固まってきたところ
おぼろ


出てきた水分を捨てて、型入れしています

だんだん豆腐らしくなってきましたね~
型入れ



水分を切って型から出して完成ビックリマーク
とうふ

作っている間中、

色々なコツを先生が話してくれ、

どれも初めて聞くような話とテクニックで感心しきり


出来たてのまだあったかいお豆腐をたぬき豆腐風にしたものと

おからと大根を使ったサラダ

炒り大豆と古代米のご飯を作りました
できあがり

みんなで試食ラブラブ

お豆腐がとっても美味しいと大評判


大根とおからのサラダもまるで、たまごかチーズを使ったような感じで

おからの感じは全然しなくて、やめられない、とまらないって感じでした


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2014年06月18日(水) 17時07分03秒

6/6 山居館お料理教室

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おひさしぶりのブログです(〃▽〃人)
6月6日は料理教室でした。

メニューは、
双葉 変わりきんぴら
双葉 じゃが芋の煮ころがし
双葉 卵寒天
双葉 草もち

講師は熊谷あさ子さんです。
山居館には春先から笹巻きや今回のメニューの草もち出していらっしゃいます。
じゃが芋の煮ころがしは最初に小芋をゆでてから味付けで、とてもふっくらでしたきゃはっ♪



白い帽子が講師の熊谷さんです。
煮ころがしを作っているところ。

夏は醤油を使わない卵の黄色があざやかな卵寒天きらきらキャッ☆



出来上がった料理を皆さんで食事しています


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2012年04月26日(木) 10時01分54秒

桜満開☆

テーマ:ブログ

昨日の好天で桜はすっかり満開ですキラキラ

山居館も山菜が出始めました

新鮮な農産物も山盛りですよ~^^

山居倉庫の欅並木も若芽が芽吹いてます

お花見散歩しながら、お出でくださいね


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2012年03月19日(月) 15時03分00秒

お彼岸☆

テーマ:ブログ

暑さ寒さは彼岸まで…と言いますが、

今日は朝から雪がちらつくお天気です。


今日も元気に山居館営業中です☆


山居館は、お彼岸のお花が溢れてます!

とっても品ぞろえが良いので是非お出でくださいね~


葉物がガンガン出てますよ~

ほうれん草に、小松菜、わさび菜

キャベツなんかもありますし

長ねぎがひと束110円位なので

お蕎麦屋さんやラーメン屋さんが買いに来てます

サラダに良いベビーリーフやサラダほうれん草なんかもあります


地元の新鮮なお野菜が

た~くさん並んでますよ~

しかもお買い得!


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2012年03月04日(日) 09時55分40秒

春近し?

テーマ:ブログ

今日も元気に山居館営業中です☆


野菜たくさん出てますよ~音譜

売り場が葉物や大根や色々いっぱいです

あ、ふきのとうも並んでたりします

だんだん春らしくなってきたので

お散歩ついでに山居館に来てくださいねニコニコ


山居倉庫界隈は、お雛様ブーケ2のイベントが始まりました。

酒田市内は雛街道で

昔からの素敵なお雛様の展示や

最近有名になった傘福も見られます

山居館にも傘福があるので見に来てくださいねラブラブ

組合員の渋谷やえ子さんが作った傘福2つ

天井から幸せを振りまいているみたいです


傘福は子供の成長や幸せを願って

お母さん達がひと針ひと針縫ったものとか

代々作って増えて言ったら、凄い幸せが籠ってそうですね~


最近は1月の頃みたいに強い感じの大粒の雪じゃなく

淡雪がさらさら雪の結晶ふります

手に触れる前に消えちゃうような淡い感じ

春はそこまで来ているようです

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2012年02月19日(日) 15時18分30秒

ぼたもち教室終了☆

テーマ:ブログ

山居館今日も元気に営業中です☆


今日はぼた餅教室でした~ニコニコ

↓下のパックがぼた餅で~

あと、野菜たっぷり味噌汁と大根漬けを作りました

みどりの里山居館のブログ

今回の先生は生産者の渡部由美子さんです。

普段から、酒田女鶴の赤飯やぼた餅なんかを出している方で

先生をする程じゃないわ~と言っていましたが

やっぱり作ってる人は違う!と色々な勘所や

みんなの質問に的確に答えてくださってとっても勉強になりました。


ぼた餅は酒田女鶴を使って炊飯器でつくるものと

大根の醤油漬けと野菜たっぷり味噌汁

みんなでわいわい賑やかに

質問したり、話に花が咲いたりととても楽しい教室になりました


お餅を握ってます↓
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あんこの煮方の説明中
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楽しく賑やかに試食中☆

甘いぼた餅に、しょっぱい漬物とお味噌汁が良いバランスで

もうお腹いっぱい
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余談ですが…

ぼた餅って、”ぼたもち”だと標準語で

”ぼだもぢ”って濁点がたくさん付くと、酒田弁?なのでした…えっ


なんで気が付いたかっていうと、

ぼだもぢでは、PCで変換しなくて、

ぼた餅は←この通り漢字に変換されたんですね~(;^_^A


地元以外で、標準語だと思い込んで、通じると思って話すと

通じないっていう言葉が結構あったりします;

うるかすとか、やばちとか、はっことか諸々…笑

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2012年02月17日(金) 16時32分19秒

ぼたもち教室☆

テーマ:ブログ

またまた雪ですね~

でも、先月よりは寒波のパワーも落ちてきたような??

やっぱり春が近づいてきてるんですね~^^


山居館今日も元気に営業中です☆

ぼちぼち野菜も多めに出始めてます

ぜひぜひお出でくださいね


2月19日は、ほたもち料理教室です

もう予約は満杯になりました


山居館生産者の渡部由美子さんによるぼた餅教室

初めての開催ですので

どんな感じになるかとても楽しみ☆



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2012年02月04日(土) 14時35分10秒

ドカ雪;

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山居館今日も元気に営業中です☆


今朝の雪雪!!!!

きっと45,6cmは積もったのでは??

山居館に出勤すると、一面の雪雪で、お店に入れないんじゃ?!

て位の積雪があせる


家を出る時も、文字通り自動車車を掘り起こして出て来て

山居に一面積もった雪をみて脱力しちゃいました(T-T)

除雪車がやっと動き出した所みたいで

駐車場の雪は少し除けられていたのですが

お店回りはどこも膝が埋まる位の雪富士山で覆われていて

鍵を開ける為に、スコップで除雪しながらドアを目指しました


で、お店の入り口を除雪するのに

いつもは外に出て、スコップ持って行くのですが

外からでは、入口に近づけない感じだったので

店の中から出て、少しづつ雪を掻き分けて

足場を作ってから除雪をしました。


大きい所は、除雪車がやってくれたので一安心…

除雪車が、まだ来てないなんて状況だったら

今日はお店がお休み?!って位な感じだったので

除雪した雪山で、駐車場が10台分位つぶれちゃいましたが

まぁ仕方ないのかもしれません。


今晩、今年2回目の雪山の運び出しをするそうです。

去年より雪少ないなぁってちょっと安心してたんですが

実は今年の方が雪が多いようです。


春はそこまで来ているのかなぁ…

来てるといいな(^-^)

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2012年01月30日(月) 12時54分58秒

今日の山居倉庫

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こんな吹雪の日でも、ちょっとした晴れ間があって

ちょっと絵になる風景が見れたりもします

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2012年01月30日(月) 12時45分01秒

地吹雪☆

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地吹雪もすんごいです;


これ↓すぐ目の前の駐車場なんですが、

ちょっと吹雪くと全く見えません

車までは、3m位しか離れてないのに

視界不良…

本当ならこの車の向こう側に、

新井田川の工事の柵があるんですが全く見えませんね~あせる

みどりの里山居館のブログ-地吹雪2


こっちが吹雪いてない時です

もう全然違いますよね(;^_^A
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