今日はなんだか孤独です。

小山に小さな桜を咲かせよう!

~スタッフ募集!!!~


中華蕎麦サンジでは

現在スタッフ募集中です!


ラーメンに興味のある18歳以上男性。



経験が無くてもやる気がある方是非ご連絡ください。

お待ち致しております。

0285ー37-6162 担当:篠塚


宜しくお願い致します。




テーマ:
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山さんが『素材の出汁感を生かす』をテーマに取り組んでいる404の醤油ダレ。


僕を含めダイスケ、和田、山さんのUNメンバーは、『これまで』と『これから』を考えて取り組んでいる。


僕等はラーメン修行経験がゼロの集まり・・・自分達が好きなラーメンや食べて美味しいと感じる多くのラーメンをもっと深く掘り下げてみている。


意識してみて初めて気付く奥深さや難しさ・・・僕等は本当にまだまだだと気付かせてくれる。


プロとは⁉︎とか堅苦しい事は言わないけど、その先にある味とか不覚的要素の多い未来の味にどうこう考える余裕もなく、僕等凡人は今考えるベストな味を作り続けて行くしかないかなと最近よく思う。


何となく力不足の言い訳っぽいけど・・・今の僕等に『やらない』という選択肢はなく、支えて下さるお客様に甘えに甘えて『やってみよう』が出来る環境と現状に感謝かな。


明日、また数量限定ですが『蛤そば』やります。


何卒、山さん率いる404・・・
宜しくお願い致します。

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明日は山さん率いる404・・・


ゆっくりとですが、山さん色に染まってきてる。
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ゆっくりとですが、確実に力をつけて来ています。


例えるならばNFが剛で404は柔。
どちらにもそれぞれの良さがある。


色々と挑戦したいメニューもあり、悩みが尽きませんがゆっくりと頑張って行きたいと思います。


明日の出来次第で山さん的にオッケーが出れば数量限定ではございますが『蛤そば』をやりたいと思います。


山さん率いる404、何卒宜しくお願い致します。
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中華蕎麦サンジにご来店下さり誠にありがとうございます。


本日6月17日(金)の夜の部は、僕の体調不良により誠に勝手ながらお休みさせて頂きます。


ご来店予定のお客様、本当に申し訳ございませんでした。何卒、宜しくお願い致します。
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中華蕎麦サンジにご来店下さり誠にありがとうございます。


最近、立て続けに『会えるアイドル』から『中々会えないアイドル』になってしまった和田隊長がヘルプに入ってくれ久々に一緒に仕事が出来て嬉しかった今日この頃・・・


佐野の新店舗立ち上げ状況ももうすぐ本格的に始動して行きます。
昨日も和田隊長と仕事後に話をしましたが、色々な出会いも含め本当に成長している姿に驚きました。


僕らも今出来る事をもっと頑張らねばと刺激を受け、山さんとダイスケと色々と話し合いバランスを重視して404の醤油ダレを見直しました。インパクトというより、ラーメン全体の後引く余韻を意識しての構成。


まだまだ不慣れな部分が多々あり、404をあまり告知していない状況ですが、僕等UNITED NOODLEらしく一歩一歩、そして3歩進んで2歩下がる・・・そんなゆっくりとですが確かな歩き方をして行きたいと思います。



何卒、宜しくお願い致します。

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本日の404

今週は『奥久慈しゃも』を『青森シャモロック』に代えて営業致します。


青森シャモロックの丸鶏から出る滋味深い肉質の旨味を繊細に引き出した形となります。



山中隊長も密かに手応えを感じているようです。何卒、宜しくお願い致します。
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