アイシングクッキー資格・パン資格・フラワーケーキ資格・カップケーキ資格を取得できる日本サロネーゼ協会(JSA)

資格取得から、実際にサロネーゼになるまでをサポートしていく協会です。

東京・名古屋・兵庫・福岡・大阪・札幌・広島などで、アイシングクッキー 和菓子 カップケーキ フラワーケーキ パン の資格取得講座を開催しております。

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こんにちは、JSAの桔梗です。

自由が丘・芦屋の本部講師募集に、想像を超えるたくさんの方々からご応募をいただき、ありがとうございました。

事務局より個別にご連絡させていただきますので、よろしくお願いいたします。


勇気を出してご応募くださった皆さま、本当にありがとうございました。

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こんにちは、JSAの桔梗です。

昨年あたりから海外で話題の、食べられる布「エディブルファブリック」をご存知ですか?

布のような手触りで、食べるとほんのり甘く、

クッキーやカップケーキ、シュガーケーキなどに飾るととっても可愛いアイテムです。



海外では専用の作製用ミックスが販売されていたりしますが、
もちろん日本で食用として認められていないため、
JSAではオリジナル配合で手軽な材料を使って作成します。

よくお問い合わせをいただく2点の質問の回答を、こちらでもお伝えさせていただきますね。
 
Q:エディブルファブリックを作るときに、グリセリンが必要ですか?
・JSAエディブルファブリックを作るときに、食品添加物のグリセリンは使いません。 手に入りやすい身近な材料で作成しますよ。

Q:模様はペイントをしていますか?描くのは難しいですか?
・模様は手描きではありません。手軽に量産が出来ます。


JSA公式1dayレッスンでは、エディブルファブリックを作成したり、

シュガーでミニチュアモデリングをしたり、

クッキーをテーブル型に組み立てたりと、盛りだくさんの内容が学べます。
(クッキーテーブルは脚の形にワンポイントの工夫があり、とてもお手軽なんですよ〜!)
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もちろん食用OKの材料しか使わないので、すべて食べられますよ(^^)

テーブルの上に乗せるアイテムをアレンジしても可愛いですね♡
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ジンジャーブレッドとの相性も抜群です。
ジンジャーブレッドで立体的なバスケットを作り、
イースターをイメージしてドラジェをたくさん入れてみました。

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もちろん、ドラジェの下に敷いてある布と、ドラジェを包んでいるタータンチェックもJSAエディブルファブリックです。
包み紙ごと食べれちゃいます!
今日はバレンタインなので、アーモンドチョコを包むと良いかも♡

手タレとして、登場させていただきました。笑


アイデアがどんどん湧いてくる!使い勝手が抜群のJSAエディブルファブリックは、6種類の柄があるんですよ。個人的には、タータンチェックがお気に入りです。

たくさんの反響をいただいている、JSAの公式1dayレッスン「エディブルファブリックで作るミニチュアクッキーテーブル」は、
全国のJSAアイシングクッキー認定校(こちら)ご受講いただけます。

※開講教室により、模様は異なります。
※開講していない教室もありますので、各認定校にお問い合わせください。

新しい技術を学ぶと、作品の幅がグッと広がりますよね。
ご経験者の方はもちろん、初心者の方にも楽しんでいただける内容です。

ぜひお近くのJSAアイシングクッキー認定講師から、習ってみてくださいね。

お読みいただき、ありがとうございました。
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こんにちは、JSAの桔梗です。

2月3.4日(土日)に、台湾で初となる本部主催のアイシングクッキー認定講師講座が、開催されました。

台湾スタッフが作成して、入り口に貼ってくれていました。 
お願いしていないことでも、自分たちで考え行動ができる、本当に優秀な方々です。
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セッティングも、ばっちり。
本部主催のアイシングクッキー認定講師講座の開講は、何年ぶりでしょうか?
もしかすると、4年ぶりくらいかもしれません。
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台湾本部主催は、畑先生が担当。
通訳を入れながらの講座でも、とてもスムーズに進んでいました。
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時には真剣に、

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時には楽しく。


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台湾は湿度が高く、アイシングの方法も日本とは少し違いますが、

大きな問題もなく無事に終了いたしました。

台湾全土から、さらには香港からもご参加いただきありがとうございました!
横のつながりを大切にしながら、一緒に台湾JSAを盛り上げていきましょう。
これからのご活躍を、楽しみにしております。

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次回開催は3月。
定員をグッと増やしての開催となります。

ステキな皆さまにお会い出来ることを、講師一同楽しみにしております。


お読みいただき、ありがとうございました。



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こんにちは、JSAの桔梗です。

台湾東部で大地震があり、心配な日々が続いております。
これ以上被害が広がらないことを、祈るばかりです。


1月末から2月1週目の週末にかけて、台湾へ出張しておりました。

1つめの目的は、誠品書店という蔦屋書店のモデルにもなった、おしゃれなライフスタイルショップでの協会設立イベント。

中でも旗艦店となる、信義店での開催でした。

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イベント内容としては、台湾で翻訳販売されている5冊のレシピ本の中から、「とびきりCUTEなデコカップケーキ」に掲載されている2種類のカップケーキのデモンストレーションをさせていただきました。

中からハートが出てくるインサイドカップケーキを作り、

焼いて切るまで中身がどうなってるか分からないため、スリル満点でした。汗  結果は、3勝1敗。
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表面をチョコディップでコーティングしたりハートのフォンダンでデコレーションし、

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最後はミニミニカップケーキをブーケ状に花器に飾って、クリームを絞るところをお見せしました。
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お客さまが全く来なかったらどうしよう、、、という不安もよそに、満席で立ち見の方もいらっしゃるくらい、たくさんの方々にデモンストレーションを見ていただくことができ、嬉しかったです。

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協会の理念や、台湾での設立理由なども、しっかりとPRする時間をいただけました。
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準備から開催まで4回訪台して打ち合わせを重ね、資料作成や協賛企業とのやりとりなど、台湾スタッフと共に、準備に半年以上をかけた一大イベント。

たくさんの方々のご協力のおかげで、とても充実したイベントとなり、大成功だったと思います。

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畑先生、台湾JSA事務局のRubyさんとJasmineさん、担当の李さん、協賛企業のみなさま、

そしてご参加くださった台湾の皆さま(台湾JSA講師さんも見に来てくださり、心強かったです。)

本当にありがとうございました!

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台湾でも1歩ずつ前進しながら、JSA講師さんとスタッフと一緒に、頑張って盛り上げていきたいと思います。

お読みいただき、ありがとうございました。

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こんにちは、JSAの桔梗です。

東京・芦屋の本部講師募集に関しまして、
お問い合わせをいただきありがとうございます。

よくいただく質問を、こちらでご紹介させていただきます^_^

【Q&A】
Q:JSA講師でなければ、応募ができないのでしょうか?

A:JSA講師でなくても、大丈夫です。お菓子作りやクラフトが好きで、向上心・探究心がある方なら問題ありません。これからは食べられないクラフトにも力を入れていきますので、工芸・手芸などが得意な方も大歓迎です!

Q:教えた経験がありませんが、応募できますか?

大丈夫です。入社後は研修もありますし、日々の業務はトレーナーや先輩講師が優しくサポートさせていただきます。

Q:初心者でまだ技術がありませんが、応募できますか?
大丈夫です。本部講師は、JSAの新しい講座を広めていくことが主な仕事です。
新しい講座は、誰もが初心者。本部トレーナーによる社内トレーニングがあり、またサポート体制もあります。新しい事をどんどん学びたい方にはぴったりの仕事です。

JSA本部スタッフは、前向きで人間力の高い人ばかり。そんなメンバーたちと一緒に働いていると、人間的にも大きな学びと成長がありますよ。
スタッフのお誕生日をみんなでお祝いしたり、夏の交流会や忘年会を開催するなど、とても温かく、人間関係のよい職場だと自負しております。

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経験がなくても、大丈夫。
私たちがしっかりとサポートしますので、一歩踏み出してチャレンジしてみませんか?

本部講師のご応募は、2月15日までです。(履歴書必着)

みなさまからのご応募、心よりお待ちしております。



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