アイシングクッキー資格・和菓子資格・フラワーケーキ資格・カップケーキ資格を取得できる日本サロネーゼ協会(JSA)

資格取得から、実際にサロネーゼになるまでをサポートしていく協会です。

東京・名古屋・兵庫・福岡・大阪・札幌・広島などで、アイシングクッキー 和菓子 カップケーキ フラワーケーキの資格取得講座を開催しております。


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こんにちは、JSAの桔梗です。

本日、ついにSK商品第一便が届きました!!

といってもまだまだほんの一部なのですが、たくさんの手続きと検査をくぐり抜け、ようやくたどり着いた愛すべき商品たち。

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SKマネージャーの畑先生と、輸入事業部のナンシーをはじめ、スタッフ一同で積み下ろし作業!!
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今回の輸入で、食品や、食品に触れる道具類の輸入の大変さを身をもって知りました。

まさか交渉から入荷までに17ヶ月もかかるとは、、、。ですが、そこまでしても日本に入れたかった商品ばかりです。

高品質でヨーロッパテイストのSK商品が日本に入ることで、JSA講師はもちろん、たくさんのシュガークラフトに携わる方々の作品作りにお役に立てれば本当に嬉しいです。

そしてこの度、日本で唯一の代理店とさせていただきましたので、これから責任もって全国に広めていきたいと思います(^^)
小売業をされている方も、SK商品にご興味ございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ!!

早く皆さまの元にお届けできるように、急ピッチで販売に向けて進めてまいります。

もう少しだけ、お待ちくださいね。

さて、明日からSKロイヤルアイシングコースの平日クラス(芦屋)が、8名さま満席でスタートします。

先日ご受講いただいた生徒さまからは、とてもありがたく嬉しい感想をいただきましたので、ぜひ楽しみにいらしてくださいね(^^)

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お読みいただき、ありがとうございました。


SKスクール概要やコース内容、レッスン日・ご予約などは、
をご覧ください。

♡自由が丘校ご予約・スケジュール
♡芦屋校ご予約・スケジュール

【JSAの新講座】

マカロンアート™認定講座詳細はこちら

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~好きを仕事に出来る女性を創り出す~

一般社団法人日本サロネーゼ協会は、
女性の雇用創出と高い社会貢献性が評価され、
協会アワード2015にて
「文部科学大臣賞」を受賞いたしました。




※JSAを真似た類似講座にご注意ください。


全国のサロンにて、開講中
お子様連れ可能なサロンも多数♪
ホームページより検索できます。


日本初☆全12時間で資格が取得できる
大人気の認定講師講座
♡アイシングクッキー認定講師講座
♡デコカップケーキ認定講師講座
♡スイーツクレイクラフト認定講師講座





 

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こんにちは、JSAの桔梗です。

昨日より、Squires Kitchen 日本校でのロイヤルアイシングコースがスタートいたしました!
JSAトレーナーでもあり、SKのマネージャーでもある畑先生のレッスンに、たくさんの方がご参加してくださいました(^^)
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レッスン1は、フィリグリーツリーです。

アイシングの中で、特に難しいフィリグリーパイピング。美しいなめらかな曲線にならず、カクカクしてしまいがちですが、このフィリグリーを繰り返し描いていくことで、どんどんコツを掴み上達していきます。
ラインが重なるときの処理や、組み立て方など、シンプルながらもたくさんの技術が詰まったレッスンです。
オーナメントもロイヤルアイシングで作ります(^^)
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レッスン2は、フラワーバスケット。

立体的なバスケットをロイヤルアイシングで作りますが、こちらは様々な形に応用が出来る技術。
お花絞りはつまようじをつかったり、JSA講座には登場しない口金をつかい、とっても小さな小さなお花を絞ります。
立体的な文字は、お好きな言葉をいれていただけますよ。
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初心者から経験者までいらっしゃいましたが、みなさまとても丁寧に時間をかけて、すばらしく美しい作品を作ってくださいました。

ロイヤルアイシングの基本から応用までを学べるロイヤルアイシングコースは、英国のSKにはプロの方から趣味で楽しみたい方、海外在住の方、年齢問わずさまざまな方が学びにこられます。

日本校も、そんな皆さまに広く愛されるスクールにしたいと思います‼︎

ご参加いただきましたみなさま、寒い中ありがとうございました。

スクール概要やコース内容、レッスン日・ご予約などは、


をご覧くださいね。

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こんにちは、JSAの桔梗です。
今週末からは、いよいよSquires Kitchen 芦屋校でのロイヤルアイシングコースがスタートします。
また素敵な作品やレッスン風景など、ブログでもご紹介させてくださいね(^^)
寒波が来ていますので、ご参加のみなさまお気をつけてお越しくださいませ!!

さて、今日はとってもかわいい&おいしい♡バレンタインにぴったりな、マカロンアート1dayレッスンのご案内です。



いちごとココアのマカロンに、いちご&チョコガナッシュクリームをサンドし、チョコレートでかわいくデコレーションしていただけます。

マカロンアート™️が気になる方も、バレンタインに何か手作りしたいなぁと思われている方も、JSA会員さんではなくても、どなたでもお気軽に学べるレッスンです。

※マカロンアート™️認定講師さまは、プレゼントレシピについてくる内容です。

JSAのご好評いただいているマカロンミックスをつかいますので、手軽に美味しく、ご自宅でも失敗なく復習いただけると思います(^^)

お子さまとの友チョコ作りにも、きっと大活躍いただけるレシピですよ〜!

レッスン日が少なめにはなりますが、本日よりご予約スタートいたしましたので、ぜひ芦屋校・自由が丘のスケジュールチェックしてみてくださいね。

お読みいただき、ありがとうございました。

♡自由が丘校ご予約・スケジュール
♡芦屋校ご予約・スケジュール

【JSAの新講座】

マカロンアート™認定講座詳細はこちら

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お読みいただき、ありがとうございました。


~好きを仕事に出来る女性を創り出す~

一般社団法人日本サロネーゼ協会は、
女性の雇用創出と高い社会貢献性が評価され、
協会アワード2015にて
「文部科学大臣賞」を受賞いたしました。




※JSAを真似た類似講座にご注意ください。


全国のサロンにて、開講中
お子様連れ可能なサロンも多数♪
ホームページより検索できます。


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大人気の認定講師講座
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あけましておめでとうございます。

〜皆さまにとって、新しい年がより自分らしく輝かしい1年となりますように〜 

本年も、どうぞよろしくお願いいたします。

年末年始は、いかがお過ごしでしょうか?

私の年末年始といえば、2年連続で旅行中に原稿と格闘していましたが、今回は先週に入稿を終え、3世代でハウステンボスへきています。 
オフモードで、しばらくのんびりと過ごしたいと思います(^^)
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さて、昨年から事あるごとにお伝えしてきましたが、
2017年のJSAテーマは、「ステージアップ」です。
4年目に入り、講師数も5000名を超えました。
 
新しい協会やコンテンツの増加に比例して、選択肢がどんどん増え続ける状況の中、選ばれる協会・講師であり続けるには?を常に問いながら、2017年も協会に合ったスピードで、進みつづけていきたいと思います。

JSAアイシングクッキー・クレイクラフト講師の方々は長い方で4年目となり、そろそろひとつ上のステージを目指す段階の方も多いのではないでしょうか。
講師の方々の活躍の場・新たなステージを、協会もサポートし応援していきたいと思っています。 

具体的には、下記の5つの講師サポートに力をいれていきます。

⑴サロネーゼ育成講座(4月リリース予定)スタート
協会設立時から構想を練りようやく形が見えてきた、JSA初の座学講座です。
サロネーゼとして10年以上輝ける講師でいるために欠かせないのは、講師力・技術力に加えて「経営力」です。
経営力があれば、長期的な視点でぶれずに教室運営ができますし、また戦略的な集客ができます。そして作品・メニューだけではなく、理念に共感した人はリピーターとなり、ファンとなり、クチコミで広めてくれるようになります。14年間の料理教室で店舗運営にかかわってきた経験・サロネーゼとして年間3000名を集客し教えていた経験を凝縮した再現性の高い内容を、0期生に限り私が少人数で講座を行いたいと思っています。
サロンのソフト面を見直し、テクニックに走らない本質的な経営力を身につけましょう。

⑵アイシングクッキー専科
かなり前から準備をしてきた、JSAアイシングクッキー講師が受講できる専門講座がついに始まります。 たくさんの技術があるアイシングクッキーを、さらに専門分野に分けて深く学べる内容です。得意分野を伸ばしたり、苦手を克服したり、ぜひアイシングクッキーの道をよりいっそう極めてくださいね。まず1つ目は、1月末にリリース予定です。

⑶動画講座(講師用・一般用)スタート(3月予定)
スキルアップ講座・フォローアップ講座・初心者向け講座など、JSA芦屋校・自由が丘校でしか習えなかったレッスンを、自宅にいながら動画で学べるようになります。また、動画で学んだものをJSA公式レッスンとして、ご自身のレッスンにそのまま使うことができるものもあります。すでに3本の動画を撮り終えております(^^)

⑷JSA講師プロデュース
昨年から少しずつ取り組んできましたが、テレビや雑誌・新聞取材など今までは本部で受けてきたものを、なるべく各地でご活躍いただいてる講師の方々に紹介し、講師としてのブランディングのお手伝いをしていきたいと思っています。
また、協会ではなくJSA講師に商業出版してもらうことも1つの大きな目標です!

⑸インバウンドと海外展開
昨年より、文部科学省認定のインバウンド事業の委員として、練り切りアート®︎を国内外に広めるために活動してきました。また、海外からたくさんの外国人の方が、JSAで資格取得するために来日されています。
海外在住講師は84名となり、そのうち外国人講師は42名です。
今年は外国人講師たちが各国で活躍できるよう、サポート体制を少しずつ整えていきたいと思っています。

他にも新しい講座リリース(4本前後)やSquires Kitchenスクール・物販、イギリス研修旅行、そしてまだ発表段階まで来ていませんが2017年中に形にするために進めている、楽しみな海外関連の新事業もいくつかあります。
  
2017年も、

講師の方々に喜んでいただけるような、ワクワクする事にたくさん取り組み、

そして、

講師の皆さまに頼りにしていただける協会、信頼していただける組織でありたいと思います。


2017年も、どうぞよろしくお願いいたします!


一般社団法人日本サロネーゼ協会
                                                 桔梗有香子
 

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こんにちは、JSAの桔梗です。

 協会を設立し、3年半が経ちました。料理教室を経営しながら1人でスタートした協会も、すこしずつ理想としていた形に近づいている気がしています。

長いスタッフはもう4年目。

JSAのスピード感を楽しみながら、一緒に走ってくれる芦屋本部校・自由が丘校のスタッフたちのおかげで、私は協会の遠い先の未来を見て動くことができています。 
この環境に、感謝しなければなりませんね!

毎年恒例の忘年会。全員参加は出来ませんでしたが、JSAスタッフは主体的に動ける優秀な方ばかりです。
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それでは4年目となったJSAの2016年を、ざっと振り返ってみたいと思います。

【1月】練り切りアート®︎認定講座スタート、自由が丘校がオープン!!
練り切りアート®︎は、JSA初となる、和菓子職人さんの監修付き講座となりました。海外の方からも人気で、たくさんの外国人の方が日本に習いにきてくださいました。まさにインバウンド!
また自由が丘校オープンにより講師の方が集まる場が増え、関東の素敵な講師たちにたくさん会うことができました。
3月】CUICUIを閉店、フラワーケーキ認定講座スタート
協会業・講師サポートに集中するために料理教室&カフェCUICUIを閉店。4年間で、延べ人数10,000名以上の生徒が通ってくださっていたので、人生最大の決断となり半年間悩みました。しかし、これを機にSKスクールや材料輸入など新しいことを一気に進められたと思います。
フラワーケーキ認定講座は、リリース時にフラワーケーキレッスンを日本でされている方はほとんどおらず、インスタやアメブロ内検索でもほぼヒットなしでした。1年弱で300名以上の講師が誕生し、メディアにも取り上げられる機会が増え、日本でもブームが起きつつあります。来年はフラワーケーキの素敵な企画がありますよ〜!
【4月】JSAアワード開催、支部設立、ピーターラビットとのコラボ開始、「おうち教室をはじめる本」発売
支部が出来たことで各地域にたくさんの横の繋がりができ、各地域にいながら学べる機会も増えてきたように感じます。支部リーダー・副リーダー・各イベントごとの実行委員の皆様、本当にありがとうございます。
またピーターラビットとのコラボにより、公式でキャラクターレッスンを開催することができました。無断でキャラクターを使用したレッスンは著作権侵害となり、教える立場である講師としてのモラルが問われてしまいます。JSA講師たちが堂々とキャラクターレッスンを開催できることを講師の方々が喜んでくださり嬉しかったです。
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【6月】あんフラワー®︎&あんクラフト®︎認定講座スタート
和の講座第2弾は、洋風なデザインと味のおいしさで大人気の講座となりました。
こちらも海外からたくさんの方が習いに来てくださっています。まだまだ広がりそうですね!
【8月】フラワーケーキ本発売
日本で初めてのフラワーケーキレシピ本を出版。たくさんの講師の方が表紙のドームケーキを作ってくださいました。

【10月】ペギーさん招致レッスン開催
記憶にもまだ新しい、2016年の一大イベントでした。自由が丘・芦屋で8回ものレッスンをしていただき、JSA内外問わずたくさんの方がカリスマアーティストのレッスンを受講されました。

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【11月】マカロンアート™️認定講座スタート、Squires Kitchen日本校オープン、チャリティイベント&コンテスト開催
マカロンアートはフォトジェニックなだけでなく、味も美味しいと好評いただいています。アイシングクッキーの技術を生かしながらより手軽に作れ、プレゼントにもぴったりです。JSAオリジナルマカロンミックスも、ヒット商品となりました(^^)
また全国の支部でチャリティイベントを開催いただき、たくさんの義援金が集まりました。支援先と支援金に関しましては、別途お伝えさせていただきます。またコンテスト審査員にはペギーさんやSKにも参加いただけました。


いつもながら、とにかく盛りだくさんな2016年。だんだん盛りだくさんが激しくなってる気もしますが、その分メンバーも増えています(^^)

個人活動としては、起業家や協会理事長・他協会の講師向けにたくさんのセミナーや講演をさせていただいたり、イギリスにも2回行きました。また非公開のものも含め4名の講師を海外から招き、学びの時間や技術向上にも取り組みました。スタッフは、アジアに何回も足を運んでくれています。
みんなが全力で走った1年間。
その間、来年にむけての準備も着々としてきました。

2017年のテーマは、「ステージアップ」 。
3年半、前だけを向いて実直に積み上げてきた土台を基に、さらなる飛躍の年にしたいと思っています。酉年ですしね(^^)

そして講師の方々がステージアップできるように準備してきた新しい企画が、2017年は目白押しです!
2017年の取り組み詳細につきましては、また年明けにブログでお伝えさせていただきますね。

講師の皆さま、1年間本当にお疲れ様でした。そしてありがとうございました。
来年も、ともにステージアップしましょう!

お読みいただき、ありがとうございました。

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【JSAの新講座】

マカロンアート™認定講座詳細はこちら

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お読みいただき、ありがとうございました。


~好きを仕事に出来る女性を創り出す~

一般社団法人日本サロネーゼ協会は、
女性の雇用創出と高い社会貢献性が評価され、
協会アワード2015にて
「文部科学大臣賞」を受賞いたしました。




※JSAを真似た類似講座にご注意ください。


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