スルメイカと鮭のチャプチェ

いつも買い物に行くスーパーに新しくアジア系食材のコーナーが作られていて、今まで売っていなかった調味料や食材が並んでいたよ。同じ品物でも、やっぱり業務スーパーの方が安いみたいだったけどね。

その時に買って来ておいたタンミョン（韓国産春雨）と家にあった残り物をかき集めて、今日はチャプチェを作ってみたよ。

材料（４人前）

タンミョン（韓国産春雨）　　　１００ｇ

スルメイカ　　　　　　　　　　　１杯

生鮭　　　　　　　　　　　　　　１/２切れ

しらす　　　　　　　　　　　　　１５ｇ

人参　　　　　　　　　　　　　　１/５本

ピーマン　　　　　　　　　　　　　１個

キャベツ　　　　　　　　　　　　　１枚

キクラゲ　　　　　　　　　　　３～４枚

（Ａ）

ゴマ油　　　　　　　　　　　　　大さじ１

醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

フライドガーリック　　　　　　　小さじ１/２

てんさい糖　　　　　　　　　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　適量

ゴマ油　　　　　　　　　　　　　大さじ１

白ゴマ　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

１、材料は全て細切りにしておく。

タンミョン（春雨）は熱湯で３分茹でる。

２分程過ぎたら人参も加え、

　　３分経ったら火を止めてそのまま５分置く。

２、春雨を水で冷して食べやすい長さに切り

ザルで水けを切っておく。

３、鍋に（Ａ）調味料を熱し

スルメイカと鮭とシラスを加えて

サッと煮絡めて火を通し

一旦ボウルに取り出しておく。

４、同じ鍋にごま油を熱して野菜と（２）の春雨を加え

強火で炒めて塩と胡椒で味を調える。

　　野菜に火が入ったらスルメイカを戻し入れ

　　鮭が崩れないように箸でざっくりと混ぜ

　　器に盛り付けて

白ゴマを指ですり潰して散らす。

タンミョンはさつま芋でんぷんで作られているから、色がちょっと茶色っぽくて太めなんだよね。太い分食べ応えは有るけど、トンボはどちらかと言えば中国の緑豆春雨の方が好きかも？

どうでもいいけど、韓流ブームとかにあやかって作った売り場のコーナーだとしたら遅すぎる気がするけど・・・？（＾＾；

レシピの印刷はＣＯＯＫＰＡＤさんでどうぞ～♪

↓　　↓　　↓