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テーマ:
サツマイモのレシピ四弾!

サツマイモで作る鮭グラタン 
1人分あたり:359kcal





【材料】(2人前)
=================
●サツマイモ  250g
●鮭         140g(2切分)
●にんじん   50g(1/3本)
●ぶなしめじ  50g
●マッシュルーム缶  1缶

☆コンソメの素   1かけ
☆塩コショウ    少々
●粉チーズ      小さじ1
●バター       10g
●牛乳        150ml
=================



【作り方】
1:サツマイモの150g分は皮をむき、おろし器ですります。
  残りのサツマイモは小さめの乱切りにします。

2:にんじんは皮をむき小さめの乱切りにし、ぶなしめじはいしづきを切ってほぐします。
  鮭は皮と骨を取り除き、身をほぐします。

3:お鍋に火をかけバターを入れ溶かします。
  弱火にし、すったサツマイモを少量ずつ入れ混ぜ、牛乳を少量入れ混ぜ、を繰り返します。
  
4:その他の具材を鍋に入れて火を通し、塩コショウ、コンソメで味付けをします。

5:火が通ったら、バターを塗った耐熱皿に「4」の具を入れます。
  その上から粉チーズをかけて置きます。

6:オーブンで200℃10分程度焼いて出来上がりです。
  焼き目などを良く確認しながら焼きましょう。




【管理栄養士】パル・オネスト 高橋知子
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