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テーマ:
サツマイモのレシピ第ニ弾!

サツマイモの煮物 
1人分あたり:499kcal





【材料】(2人前)
=================
●サツマイモ 150g
●シイタケ     75g
●厚揚げ      130g
●鶏むね肉    100g

☆醤油      大さじ4
☆酒       大さじ4
☆砂糖      大さじ2
☆みりん     大さじ2
●顆粒だし    小さじ2
●油        大さじ1
●水        300ml
=================



【作り方】
1:サツマイモは少し大きめの乱切り、シイタケはカサ部分を1cm幅に切り、
  厚揚げは1/6の大きさに切ります。鶏むね肉は少し大きめに切っておきます。

2:お鍋に油をひいて、鶏むね肉を炒め火が通ったら「1」の他の食材も入れて炒めます。
    
3:お鍋にお水を入れて煮、灰汁を取り除きます。
  
4:顆粒だしを入れて、☆(醤油、砂糖、みりん、酒)で味を整えます。

5:鍋に落とし蓋をして煮込み、厚揚げなどに味が染みてきたら完成です。


栄養士コメント:落し蓋は、アルミホイルで作っても良いでしょう。



【管理栄養士】パル・オネスト 高橋知子

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