料理教室　le coeur　　**~::~**ハッピーエレガント日記**~::~**

　冬のショコラ。　ベル・エメールのものです。

　　　今週半ばから、　秋のショコラから　冬のショコラに　変わりました。

　　　（レッスン日が前半だった方には　お出しできずにゴメンナサイ！）

　　キラキラで綺麗でしょ～☆　　マサラ・ティ　と一緒に　お出ししました。。☆

１２月　クリスマスレッスンには、　たくさんの方にお申し込みいただきまして

ありがとうございました～。

ご要望にお答えいたしまして、レッスン日を一日追加することになりました。

１２月１６日（水）　１０：３０～１３：３０

現在４名さまご予約いただいております。あと２名さま大丈夫です♪

メニューなど、詳しくは　こちら 　をご覧下さいマセ。。☆

お申し込み　お待ちしております。

今月の　ル・クール　サロンでは、

食事中のお飲み物として　エルダー・フラワーの　シロップを使った　ドリンクを　お出ししています。

（お酒が飲める方には、　ワインもお出ししています～♪）

このシロップは、　有機のエルダーフラワーを使ったもので、

水や炭酸水などで希釈してkから　いただきます。

マスカットのような風味がして　　とっても美味しいのですよ～☆

今まで　ご参加くださった生徒さま　みなさん大絶賛！！(　おおげさ！？　)

エルダーフラワーには風邪や　花粉症の　症状を　やわらげる効能も　あるそうです。

イギリスのもので　ユウキ食品　が輸入販売しています。

私は、　自由が丘「私の部屋」で買いましたが、

こちらからも購入できるようですよ。　ユウキ食品ＨＰ　http://youki.jp/youki/7.1/111250/

アマゾンでも　売っていました。

ル・クールの生徒さまは、　言っていただければ、　私がまとめて買っておくこともできます。

メールくださいね。

来月のレッスンの時に　お渡しできま～す。

この記事を書き終わった瞬間、別の生徒さまから連絡があり、

やはりお子様が新型インフルエンザにかかってしまったそう。。！

２０日（金）も欠員がでました～。

今月の　le coeurサロンの生徒さま、皆さま大変です～！！

本当にお大事になさってくださいね。

みなさまこんばんは☆

新型インフルエンザが猛威をふるっていますね。

娘の学校では、先週から　２度目の学級閉鎖です。。

さて、今月のルクールレッスン、　今日が初日でした。

ご参加くださったみなさま、ありがとうございました～。＾＾

作業が多く、少々大変だったのではないでしょうか？

桃まんじゅうは、みなさん可愛くできましたね。　ヨカッタヨカッタ。

手作りの美味しさは格別ですので、是非ご自宅でも　チャレンジしてみてくださいね。

ところで。。

今週　　１８日（水）　と　　１９日（木）　　

２０日（金）も（この日は、定員オーバーでキャンセル待ち複数でしたのに、なんということでしょう！）

両日　お休みの方がいらっしゃいます。

なんと、みなさん　お子様や　ご本人が　新型インフルエンザ！

本当に　流行っていますね。

両日　空きが出ましたので　

もしも　ご希望の方がいらっしゃいましたら、

ご連絡くださいね～。

ppflower89@yahoo.co.jp

メニューは　　

中華風おこわ

エビのマヨネーズあえ

酸辣湯

キュウリの中華風漬物

桃まんじゅう

となっております。

ではでは。。

みなさま、体調には　お気をつけくださいね。

本の　タイトルが決まりました。

《簡単！見ばえ料理　　焼くだけ煮るだけ混ぜるだけ、でもこんなにキレイ》

レタスクラブムック　角川ＳＳコミュニケーションズ

から　１２月５日　に発売になります。

パッと見が美しく、一見難しそうな料理なのに

レシピは　とっても簡単！　　・・・　という　内容になっています。

お料理初心者の方から　ベテランの方まで　　そして・・男性にも！

きっと　皆さまのお役に立てると思います☆

写真は

ドライトマトと黒オリーブのマリネ

これが　表紙に　なるそうです。　

ドライトマトは、　ご家庭のオーブンで簡単にできる上、　

自家製のものは　ジューシーで　とっても美味なのですよ～！

編集部から、　最終チェックの原稿が　ドサッと　届きました。

「気合を入れて最終チェックお願いします！」　とのメールも。

次回の打ち合わせの日までに、頑張ってチェックしま～す！！

ペンギン食堂の　石垣島ラー油

かれこれ７～８年前に、

友人にプレゼントしてもらってから、

すっごく気に入って　何度もリピートし、

一箱お取り寄せして、友人達とみんなで分けたりしていたのに、

最近になって　急に手に入らなくなってしまいました！！

すごい人気だそうですね。

ほんの２ヶ月前までは、　自由が丘のガーデンで　普通に売ってたのに。。

こんなことなら、まとめて買っておけばよかったです。

今朝のテレビでは、　朝からアンテナショップでラー油を求めて　並ぶ人々の　映像を流していて、

手に入れた人は、　「やっと買えた～！今日はパーティです。」　などと言っていました。

え～ん。。　

こうなったら、近い味のラー油を　自分で作ることにして、

ブームが去るのを待つしかないですね。

以前の記事→　☆☆ 　　でも書きました、ルピシアの　マサラ・スパイス　を　買ってきました。

今月のサロンでは、　ウエルカムティーとして　

こちらを使ったマサラティーを淹れて　皆さまをお待ちしております☆

ご参加の皆様、お楽しみに～。

さてさて。。

le coeur を始めて　丸２年が経ちました。

サロンを主宰していて　いちばん楽しいことは、　生徒さまとの交流です。

レッスンの時間のお喋りはもちろんですが、

個人的にいただく　メールや　お電話なども　嬉しいかぎりです。

プライベートな相談を　受けたときなどは、　私も　本当に真剣に考えますよぉ～！！

一緒にHAPPYになりましょうね～！

まだ娘がうまれる前、　１０年以上昔ですが、

数年間　ワインとお料理のサロンを　開いていたことがありました。

（そのときの　サロン名は　なんと、　ヨシエ・キュイジーヌ・エ・ヴァン！　　。。汗）

昔は、今よりもずっと　アットホームなサロンで、　まだ子供もいませんでしたので、

しょっちゅう生徒さまとの食事会や飲み会に出かけていましたっけ。

現在　le coeur になってからも

皆さんと　カルトナージュや　茶箱を　一緒に　作りに行ったり。。

吉祥寺に　布を買いに行ったり。。

青山に建つ　豪華絢爛な　個人宅の美術館へ行ったり。。

一緒に雑誌の読者モデルの　体験をしたり。。。

つい先日は　ル・クルーゼの　セールに行きました！

まだ２年しかたっていないのに、　考えてみると　色々なことをしてますね～。

本当に本当に　　楽しませていただいています♪

（書きながら、楽しい想い出がよみがえってきました！）

これからも　色々なイベントを企画しますね！

最近ゴルフを始めたので、ゴルフをする方がいたら嬉しいなぁ～☆

築地に　お寿司を食べに行ったり、　

有機の西洋野菜を作っている畑へ　訪れたり。。（最近紹介してもらったの）

などなど、　考えるだけで楽しくなってきました。＾＾

何かと　おっちょこちょいで　頼りない講師ではありますが、

今　通ってくださっている生徒さま、　この先　出逢う生徒さま、

どうぞ　よろしくお願いします。。☆

お陰様で　ル・クールのクリスマスレッスンも　今年で３回目です。

写真は、　去年のレッスンのテーブル。

今年はどんなテーブルにするか思案中です。。☆　お楽しみに！

さてさて　　今年のクリスマスレッスンのメニューは。。

パイケース入り　きのことホタテのクリーム煮

野菜のムース　ゼリー寄せ

牛肉のステーキ　グリーンペッパーソース

リース仕立てのチョコレートケーキ

。。。　となっております♪

１２月　６日（日）　１２：００～１５：００

　　　　７日（月）　　１０：３０～１３：３０

　　　　８日（火）　　　　　　　〃

　　　　１０日（木）　　　　　　〃

　　　　１１日（金）　　　　　　〃

　　　　１８日（金）　　　　　　〃　

レッスン料　　　　　　　　　　　　会員様　　７，０００円

　　　　　　　　　　単発参加ご希望の方　　８，０００円

　　　　　　　　　　※当日入会ご希望の方は　会員様価格でご参加いただけます。

　　　　　　　　　　　　入会金　３，０００円

お問い合わせ　お申し込みは　こちらまで　　下さいマセ。ppflower89@yahoo.co.jp 　　

先ほどの記事に　書き忘れましたが、

ル・クルーゼ　の　オンラインショップ　で、

１１月１０日（火）　から　セールがあるそうですよ～。

どんな品物が　セールになるのかは　わかりませんが、

興味のある方は、　チェックしてみてくださいね。

http://www.lecreuset.jp/ 　　←　アドレスは　こちら

先日予告した　ル･クルーゼの　セール

le coeur の生徒の方達　数名から連絡をいただき　一緒に行ってきました。

最近デパートなどでも　ルクルーゼのお鍋が安く売っているのを　よく目にしますが、

やはり　メーカー直接のセールは　種類の多さが　がちがいます！！

直営店でしか　手に入らないものも、　今回のセールでは　出品していました。

みんなで　買ったものを　見せ合いながらの　

セールは　楽しいですね～♪

みんな　持ちきれないほどのお買い物をしていました。

私も　たくさんの　グッズを　購入。

浅いキャセロール鍋　　　色がイマイチだったかな。。？

ウオーマー

ラムカン・ダムール　は　３個購入。

手つきのココットは　１０個購入。

ベーコンプレス。　チキンソテーも　これで美味しく出来ます。

セールに行くたびに　どんどん増えてしまうキッチングッズですが、

しまう場所が大変～　＾＾；

今回　日程の都合がつかなくて行かれなかった　生徒の方々。。！

また次回　声をかけますので　是非ご一緒しましょうね～。